TARHOŇA...

... dnešní oběd.

Zapečená tarhoňa se zeleninou.

Včera jsem pečlivě pročítala recepty

zde 

a mnoho z nich jsem si uložila, protože mne velice zaujaly

svou jednoduchostí a užitím surovin.

Ač nejsme vegetariáni, jak jsem už psala,

zeleninu vkládám při vaření hodně často

a velice ráda zkouším nové recepty.

Tak jsem dnes vařila podle 

Kuchařky ze Svatojánu.

Nejprve jsem uvařila polévku

Krémová fazolková

 

 polévka je naprosto jednoduchá a velmi chutná.

Jsme hodně polévkoví, takže máme rádi i krémové

(někdo je rád nemá vůbec).

Mražené (nebo čerstvé) fazolky a jednu větší nakrájenou mrkev zalít vodou, osolit,

povařit do změknutí, rozmixovat a  přidat 500 ml ovesného mléka

(to bylo v receptu, neznám ho a tak jsem dala klasické kravské)

zahustit cibulovou jíškou.

Případně dochutit polévkovým kořením

(já nedala, nescházelo nám v ní).

Úspěch...

A pak jsem se pustila do té tarhoni.

Tu už jsem několikrát vařila jako přílohovou těstovinu a proto

mne zaujal pokrm zapečený.

Na pánvi asi 3 lžíce olivového oleje a na něm 

nechat zesklovatět větší cibuli.

A přidáme nakrájenou cuketu na kolečka, oranžovou nebo

červenou papriku, pokrájené na nudličky 4 stonky řapíkatého celeru,

6 sušených rajčat (já měla nakládané v oleji, tak jsem je dala rovnou,

 jinak je nechte několik hodin namočené ve vodě)

a přilejte 150 ml rajčatového pyré nebo rajčatové šťávy.

Z koření - dobromysl, bazalku, mletou červenou papriku,

koriandr, mletý pepř, sůl.

Dusíme, ale jen aby zelenina zůstala křupavá.

Mezitím si uvaříme 500 g tarhoni (celý sáček) dle návodu.

Vytřeme zapékací mísu olejem a vrstvíme.

Tarhoňa, zelenina, sýr, opět tarhoňa, zelenina a sýr.

Zapékáme v troubě na 200°C do zlatova.

Moc nám všem chutnalo a příště vyzkouším

přidat k zelenině trochu masa.

To proto, že chlapi 

prostě maso mají rádi :o))...