červenají a postupně na naší zahradě dozrávají do té správné chuti.
Pěstujeme si je hlavně pro to, abychom si pochutnali.
Je to tak veliký rozdíl mezi těmi, které zakoupíme v obchodech a která jsou dovážená ze Španělska, Holandska, Itálie.
Prostě zelenina (i ovoce), které dozrají na keři či stromech přímo zde, mají nesrovnatelně lepší chuť než ta skleníková, přihnojovaná a nechci ani vědět jakým jiným způsobem chemicky upravovaná, aby splňovala všelijaké normy, rychle rostla, rychle červenala, rychle se zpeněžila.
Čím jsem starší, tím víc mi to vadí.
Jsem ráda, že máme kousek půdy, která se dá osázet a můžeme konzumovat vše tak, jak průběžně dozrává.
A nyní jsou to právě rajčata, cukety, ve skleníku papriky a ještě pár hadovek.
Proto stále zavařuji, abychom na zimu měli zásobu.
Loni jsem dostala knížku
DOMÁCÍ DOBROTY
z přírodních ingrediencí
a tak se nechávám inspirovat dobrými, jednoduchými recepty.
Nyní jsou na řadě právě rajčata.
Nejprve jsem uvařila
Rajčatový kečup
1,5 kg rajčat
120 ml bílého vinného octa
2 stroužky česneku
1 velká cibule
60 g cukru
1 špetka mletého zázvoru
1 špetka strouhaného muškátového oříšku
čerstvě mletý pepř
1 lžíce soli
- je vynikající a tak jsem zkusila ještě variantu
Rajčatový karí kečup ostrý
vynecháme česnek, přidáme 2 chilli papričky bez semínek a
2 lžičky kari
Další na řadě byl
Rajčatový protlak
2,5 kg rajčat
2 snítky bazalky
1 lžička soli
- bude se velmi hodit jako základ do různých omáček
k těstovinám, do rajské omáčky
O víkendu se chystám na
Rajčatové sugo
Rajčatové čatný klasické
Rajčatové čatný ze zelených rajčat
Rajčatový předkrm (sušená v troubě a zalitá olivovým olejem)
Zelená rajčata o octovém nálevu
Nevím zda všechno vyjmenované stihnu,
ale mohla bych a když ne, v týdnu to doženu.
Jen aby nepřišla žádná pohroma ve formě plísní, to už
jsem také zažila.
Myslím, že letošní úrodu zpracuji do posledního rajčete a jsem tomu ráda.
Takže až se zima zeptá - vím co odpovím...














































