ŠPAGETY SE ZELENINOVOU OMÁČKOU...

Dneska byla od rána má hlava prázdná ohledně nápadu

co uvařit.

S polévkou mi pomohla Kuchařka ze Svatojánu :o)

a to

RYCHLÁ POLÉVKA

Na třech lžících oleje orestujeme cibuli, vsypeme

celozrnnou špaldovou mouku

 (zrovna před pár dny jsem si ji koupila)

a vymícháme světlou jíšku.

Nahrubo nastrouháme mrkev, celer, na nudličky pokrájíme

bílé zelí

(to jsem nutně potřebovala zbytek sdělat - výborně).

Zalijeme 1,5 l zeleninovým vývarem nebo vodou,

přidáme 100 g červené čočky

(ta je moc dobrá),

osolíme a vaříme 10-20 minut.

Do talířů s hotovou polévkou jsem pokrájela

čerstvý libeček.

To byla vůně.

A co dál ?

Uvařila jsem si kávu a přestala jsem na to myslet.

Pak jsem otevřela lednici a našla :

řapíkatý celer, oranžovou papriku, bílou papriku,

malou cuketu,

oloupala červenou cibuli.

No ano, pro pány trochu anglické slaniny

(pokud bych si vařila pro sebe - vynechám).

Zbytek rajčatového pyré, na ochucení

česnek (už mám jen svůj naložený v soli),

jako koření jsem zvolila gyros a dobromysl,

v hmoždíři potloukla koriandr (ten jsem si

loni nasušila).

Tak je připraveno a jdeme na věc.

Trochu olivového oleje, cibuli, anglickou slaninu a vše

restuji na pánvi. Vsypu koření, dám lžičku česneku a nechám rozvonět.

 Mezitím si veškerou zeleninu krájím na malé kousky.

Vložím do pánve a občas zamíchám, osolím,

přileji pyré.

Hlídám, aby byla zelenina "na skus křupavá", nesmí se rozvařit.

Nakonec přiliji trochu smetany na zjemnění omáčky a 

lehce povařím.

Nastrouhaný sýr si přidává na talíř každý podle své chuti.

A oběd byl v cukuletu :o).