Mé rozhodnutí znělo - tentokrát žádný kapr smažený v trojobalu, bude přírodní. A kupodivu jsem se setkala s příznivým ohlasem a i můj muž, novopečený rybář, který pečlivě nachytal zásobu ryb na zimu, se změnou neměl žádný problém.
Kapr na citrónu
* filet z poloviny kapra
* 1 bio citrón na kolečka
* sůl
* 1,5-2 dcl bílého vína
* plátky másla
* vlašské ořechy
Celý filet i s kůží jsem posolila hrubou mořskou solí, ryba sůl snese, a vložila do pekáčku. Na filet jsem dala plátky másla a na ně kolečka citrónu.
Vše zalila bílým vínem, přidala ořechy a dala péct do trouby cca 180°C asi tak na 20-30 minut.
Z trouby vše úžasně vonělo a já jenom doufala, že ti moji chlapi u stolu ocení jinou chuť tradičního vánočního kapra.
Obávala jsem se však naprosto zbytečně a i náš nejmladší, který vždy kapra jen ochutná symbolicky a raději si naservíruje na talíř kousek vinné klobásy, snědl celou svou porci a chválil, že tak dobrého kapra ještě nejedl.
A to mne velmi potěšilo.
Druhý den jsem k obědu stejným způsobem připravila druhou část filetu, jen jsem již nedala ořechy.
Změna se povedla...
Alenko, my míváme na večeři jen kapra, ale taky jsem část obalila a část dělala s máslem v troubě na grilu ovšem bez ořechů a bylo to vynikající. Měj hezkou sobotu.
OdpovědětVymazatU nás býval problém s kluky, kteří tu rybu prostě nechtěli, líní byli vybírat kostičky, a tak se přidala klobása a řízek.
VymazatMarti, u nás je deštivá sobota, což mne velmi mrzí.
Měj se hezky.
Ála
Alenko, tahle dělám sladkovodní ryby i přes rok. Je to opravdu jednoduchá a vynikající úprava! Kapr v trojbalu u nás musí být (jen Adam ho nejí), když náhodou něco zbude, udělám pečenáče, ty miluje manžel.
OdpovědětVymazatMěj hezkou sobotu, Helena
Já postupně zkouším nové recepty na úpravy ryb, neboť během roku můj rybář dopraví domů zásoby :o)). A já mám ryby moc ráda. V rodině mého muže se kapr na vánoce vůbec nejedl, naučil se až se mnou. I rybí polévku neznal.
VymazatA pečenáče neznám?
Helenko, sobota bude u nás ve znamení nekončícího deště. A to přišel Máťa, že si užijeme sněhu.
Ála
Miluji kapra na jiné způsoby než ve strouhance. Třeba na koření :-D přeji krásné dny Alenko
OdpovědětVymazatJá Aničko také. Lépe si rybu vždy vychutnám. Dělám moc ráda kapra po mlynářsku, nebo pod peřinkou z bramborové kaše, na bazalce, na kmínu. Receptů je mnoho.
VymazatPřeji ti prima sobotu.
Ála
Alenko, taky tak připravují ryby,ale nedávám ořechy, těm já se podvědomě vyhýbám celý život,protože jsem alergik. Měj krásný víkend. Martina
OdpovědětVymazatJá ořechy mám moc ráda, ale vyloženě nesmím arašídy, je mi po nich hrozně zle. Miluji pistácie, kešu, para ořechy. Kapřík byl ale dobrý i bez těch ořechů :o)).
VymazatMěj hezké dny Marti.
Ála
Na Vánoce děláme kapra smaženého a současně řízyk, protože manžel kapra kvůli kostem nerad) - nějak mi to k bramborovému salátu pasuje nejlépe. V průběhu roku by mne nenapadlo žádnou rybu smažit - vždycky je dělám nějak přírodně. Na víně jsem to ještě nezkoušekla, takže dobrý tip.
OdpovědětVymazatSpousta lidí nemá v oblibě ryby kvůli kostem, i naši kluci občas brblali, ale vždy si alespoň kousíček dali. Je fakt, že v přírodní úpravě mi také chutnají nejvíce.
VymazatMěj se Stáňo hezky.
Ála
Alenko, zajímavá inovace. Vyzkoušíme. Dík. Jiřina z N.
OdpovědětVymazatto nádobí je pěkné a barva jako pro mne.
Nám to moc chutnalo, takže zařazuji do našeho jídelníčku.
VymazatHezký den Jířo.
Ála
Alenko, děkuji za tip. Jednoho kapříka máme ještě v mrazáku, takže určitě vyzkouším.
OdpovědětVymazatPřeji krásný víkend. D.
Já jsem konstatovala, že ty ořechy tam vůbec nemusejí být, když tam nebyly, nepostrádala jsem je :o).
VymazatDášo měj se hezky.
Ála
Dnes ho jdu vyzkoušet. Za chvilku půjde do trouby, tak jsem zvědavá na výsledek. A ořechy tam jsou také. .o)
VymazatHezkou neděli. D.
To musela být dobrota, Alenko! Já mám ryby takhle upravené moc ráda, nebo je dělám ,,na rychlo" na pánvi na kmínu nebo na bylinkách. Já myslím, že tahle změna se povedla!
OdpovědětVymazatJindra
Já jsem ráda, že mám další vyzkoušený dobrý recept, protože když je doma rybář, je na talíři ryba častěji :o).
VymazatJindřiško, krásné dny.
Ála
Alenko, přírodnější způsob přípravy ryb máme i my rádi. Teď jsme měli štiku a moc jsme si pochutnali. Tvůj kapr napadá skvěle, s ořechy jsem to nikdy nezkoušela. Takže díky za tip 😊
OdpovědětVymazatMěj prima dny, Petra
Štika je výborná ryba, sice více kostnatá, ale chutná. Já miluji candáta, mňam.
VymazatPéťo měj krásné dny.
Ála