Meltový chléb
* 250 g hladké mouky
* 150 g špaldové mouky
* 100 g žitné mouky
* 1/2 čerstvého droždí
* 1 lžička cukru
* 1 lžička soli
* 250 ml uvařené, vlažné melty (dělám z rozpustné)
* 70 ml olivového oleje
Mouky smíchám, doprostřed do důlečku rozdrobím droždí, přidám cukr a zaliji částí vlažné melty, nechám vzejít kvásek. Pak přidám zbytek surovin a zadělám těsto, které se nelepí na vařečku, případně si ho dám na vál a zpracuji ručně.
Nechám vykynout, tak 3/4 hodiny.
Po vykynutí můžete do těsta zapracovat různá semínka, bylinky, potom se však těsto ještě nechá asi půl hodiny znovu kynout.
Rozpálím v troubě na 220°C nádobu na chléb - používám oválnou zapékací mísu Simax s víkem.
Do horké nádoby vložím opatrně těsto - pozor na spálení rukou!
Zakryji víkem a dám péci na 30 minut, poté víko odstraním a dopékám kůrku asi 10 minut.
Chléb vyndám na rošt, potřu vodou a nasávám vůni pečeného chleba.
První zkouška trouby při pečení chleba se naprosto povedla.
A tak vyzkoušíme ještě bagetky.
Špaldové bagetky
* 350 g hladké mouky
* 100 g špaldové mouky
* 1/2 kostky čerstvého droždí
* 1 lžička cukru
* 1 lžička soli
* 300 ml vlažné vody
* 2 lžíce olivového oleje
Zaděláme těsto a po vykynutí rozdělíme na 4-6 dílů, podle toho jak chceme mít bagetky široké. Uválíme hada, stočíme ho lehce (jako když ždímáte hadřík) do vrtule, dáme na plech s pečícím papírem, necháme ještě trochu nakynout, potřeme vodou a pak již pečeme na 180-200 °C asi 15-20 minut do růžova.
Tentokrát mi nakynuly tolik, že se přitulily k sobě.
Doma to celé odpoledne úžasně vonělo čerstvým pečivem a můj muž mlsně brouzdal kuchyní s otazníky v očích.
Kdy už to konečně vychladne?...
No krásně se bagetky tulí :) A na chleba jsem dostala neuvěřitelnou chuť! To, jak křupe kůrka, to je jedna z nejpříjemnějších věcí! Ještě, že mám zuby stále zdravé, doufám, že tomu tak bude dlouho už jen kvůli té kůrce :D
OdpovědětVymazatTaké miluji křupavé kůrky čerstvého chleba :o)). Ale úplně nejvíce, je ta chlebová vůně, když se vyndá z trouby.
VymazatKrásné dny.
Ála
Mňamka domácí... Ilča
OdpovědětVymazatJá to tak střídám, koupím v pekárně, upeču, zase koupím oblíbený z pekárny :o).
VymazatKrásné dny.
Ála
Voní to až sem ke mně. Bagety určitě zkusím !!!
OdpovědětVymazatHezké odpoledne!
Hanka
Manžel hlásil, že to voní po celém domě! Takže vůně se vždy opravdu line.
VymazatHani, krásné dny měj.
Ála
Ali, chlebík i bagetky vypadají báječně . Určitě vyzkouším, recepty od Tebe mě ještě nezklamaly.
OdpovědětVymazatMěj se krásně.
Bagetky jsem si oblíbila, jsou rychlé a vždy se mi povedly Jani.
VymazatKrásné dny ti přeji.
Ála
Alenko, došlo mi droždí, hned jak koupím, upeču podle tebe.Měj se hezky.Martina
OdpovědětVymazatSnad bude chutnat i u vás Martino :o).
VymazatKrásné dny.
Ála
Alenko, vypadají božsky, hned bych se do ještě teplé patky zakousla!
OdpovědětVymazatMěj prima dny, Petra
Však ta patka byla také moje!! Já je prostě miluji již z dětství :o).
VymazatKrásné dny Péti.
Ála
Alenko, to je hotová reklama na domácí pekařství. Určitě zkusím. Děkuji moc.
OdpovědětVymazatA ať chutná... :o)
Občas mne to takhle popadne, miluji tu vůni pečeného pečiva v kuchyni.
VymazatHani, krásné dny přeji.
Ála
To musela být dobrota.
OdpovědětVymazatTo souhlasím, čerstvé domácí pečivo je prostě nejlepší :o).
VymazatKrásné dny Rijo.
Ála
Alenko, děkuji za oba recepty, pečivo vypadá úžasně!
OdpovědětVymazatDoufám, že ti je už líp!
Přeji hezký večer, Helena
Ty jsi Helenko vždy nakloněná vyzkoušet nové recepty, tak snad bude vše chutnat.
VymazatLépe mi je, ale do stavu úplně zdravého jsem se ještě nenavrátila :o).
Krásné dny ti přeji.
Ála
Koukám, nezahálíš. Do chleba bych se hned zakousla, vypadá krásně vypečeně.
OdpovědětVymazatTak ať už je jen líp a líp. J.
Jani, musela jsem vyzkoušet nový sporák a nic sladkého jsme nechtěli, tak padla má volba na pečivo. A dobře jsem udělala :o)).
VymazatPřeji ti krásné dny.
Ála
Bagetky asi někdy vyzkouším - vypadají hodně lákavě. Chleba teda taky, ale meltu u nás nikdo nepije, tak ji kvůli chlebu kupovat nebudu ;-).
OdpovědětVymazatTak ať ti sporák dál dobře slouží.
Bagetky jsou opravdu chutné, jednoduché, tak se ti Stáňo bude třeba někdy recept hodit. My doma máme meltu rádi, ale zase tak často si ji nevaříme, spíš si na ni nevzpomeneme, což je škoda.
VymazatKrásné dny měj.
Ála
Alenko to musela být vůně. Pro mne neznámé recepty, moc děkuji za ně. Ráda vyzkouším.
OdpovědětVymazatSnad už je ti lépe. Měj se moc krásně.Z🖤
Byla po celém domě jak hlásil muž :o) Zdeničko.
VymazatLépe mi už je, ale rýma i kašel se ještě drží, co nadělám.
Krásné dny ti přeji.
Ála
Alenko, ten chleba teda je. Až se sbíhají sliny a ty bagety. Mohla by sis otevřít pekařství :-) To je dobře, že už je ti líp.
OdpovědětVymazatPřiznám se, že jsem si patku mázla lehce domácím sádlem, musela jsem si zahřešit!
VymazatMarti, měj se krásně.
Ála
Ty jo....jak chutná meltový chleba? To musím vyzkoušet.
OdpovědětVymazatA bagetky vypadají úžasně.
Míšo, ona ta melta není nijak v chuti výrazná, alespoň já ji tam tolik necítím. Ale měla jsem rozpustnou, tak možná je to tím, že není tak výrazná.
VymazatBagetky jsou fakt moc dobré.
Krásné dny měj.
Ála
Alenko,jaká náhoda:-)),já se asi 3týdny snažím o kvásek,zatím výsledek žádný:-((( a Vy nás jen tak překvapíte úžasnými recepty.Určitě vyzkouším(meltu snídáme každý den).Spokojené dny přeje Eva z Kraslic.P.S. O kvásek se pokouším,protože u nás byla zrušena pekárna,kde se kváskový chleba pekl od nepaměti. Různé předpeky a nabízené chleby nám vůbec nechutnají.
OdpovědětVymazatKdysi jsem kvásek také zkoušela a nepochodila jsem, ale chtěla bych ho zkusit znovu, protože prostě kváskový chleba je nejlepší. U nás je asi rok otevřená nová pekárna a do dvou obchůdku v centru vozí chleby z nedalekých pekáren, takže výběr dobrých chlebů máme dost. Jenže to doma upečené je tolik voňavé, že občas prostě upeču.
VymazatKrásné dny Evo do Kraslic.
Ála
Ten chleba vypadá nádherně, hned bych se zakousla, kůrku má jako ze žurnálu.
OdpovědětVymazat