Já vím, že v době, kdy si většina z nás hlídá cholesterol a baští pouze zdravou stravu, je tato pomazánka skoro nepřípustná.
Já však nejsem takový zarytý hlídač kalorií a občas dovolím svému tělu zahřešit, neboť si říkám, že náš organismus se nezblázní, když všeho požijeme s mírou, je tomu třeba i rád.
Strava má být pestrá a má obsahovat vše.
Proto ze mne nikdy nebude vegetarián :o).
To je můj osobní názor, nikomu ho nevnucuji a každý ať se stravuje jak on sám uzná za vhodné, sám si zvolí a chce.
Ale zpátky k té pomazánce.
Každý jistě zná vepřové sádlo (mimochodem řízek smažený na sádle je nejlepší co jsem kdy jedla) a když se škvaří, zbydou škvarky.
Dočetla jsem se, že když se dříve chovala domácí prasátka tak na 200 kg i více a sádla vždy bylo požehnaně, uchovávaly se škvarky tak, že je hospodyně rozemlela, přidala sůl, pepř a rozdrcený česnek (koření, která se používá na zabijačce), mírně zalila sádlem a uložila v nádobách či sklenicích v chladnu. Takto pomazánka vydržela prý bez problému.
V dnešní době máme chladničky a tak si můžeme dovolit zpracovat v ní uložené škvarky postupně na různé pomazánky, které se rychle spotřebují.
Škvarková pomazánka I.
- rozemelu škvarky v masovém mlýnku zároveň s cibulí, pokrájenou na čtvrtky,
- nastrouhám vařená vejce,
- osolím, opepřím, přidám trochu hořčice,
- vše řádně smíchám
Škvarková pomazánka II.
- k rozemletým škvarkům s cibulí přidám nastrouhané kyselé okurky,
- nastrouhám vejce a tvrdý sýr,
- osolím, opepřím
- vše řádně smíchám
Pomazánka je vynikající na čerstvém chlebu nebo bagetce.
Musím říct, že z mističek mizely obě dvě pomazánky rychlostí blesku, ale něco ještě pro uložení do chladničky přeci jen zbylo.
Stále platí, že nic se nemá přehánět, ale jednou za čas snad můžeme náš organismus trochu
promastit ...
Alenko, ráda věřím, že pomazánky byly hned pryč. Občas si ji taky dopřejeme, u nás cibule, hořčice a okurka :o)
OdpovědětVymazatMěj hezký den, Helena
Naši předci věděli co je dobré :o)). Také si rádi občas zahřešíme.
VymazatHelenko, měj klidný celý týden.
Ála
souhlasím, občas i ta škvarková pomazánka nebo čerstvé škvarky musí být, jak říká manžel promastit si střeva aby nám ta zelenina potom lépe klouzala. Já dávám škvarky, cibule, hořčice, okurka, vajíčka a samozdřejmě sůl a pepř. Hezký den. DanaOlga
OdpovědětVymazatManžel to říká naprosto správně :o). Ingredience dáváme asi všichni stejné, ta chuť se škvarkům musí dodat, protože žadnou samostatné nemají. Ale takové mírně teplé jen se solí - no jen tak zlehka !! Jinak je to záhul na žlučník :o)).
VymazatPřeji krásné dny Dano Olgo.
Ála
To už jsem dlouho neměla a po tvém příspěvku to musím napravit :o)
OdpovědětVymazatMěj se Ali moc hezky..Martina
Jsem ráda Marti, že nejsme jediní kde takhle hřeší :o)).
VymazatMěj se hezky.
Ála
Alenko, ano.. strava má být pestrá od všeho kousek .. proč bychom nejedli to co předkové, pochopitelně s mírou ... vždyť je to tak dobré.
OdpovědětVymazatPomazánku děláme stejnou akorát bez vajíček a okurku klidně k tomu a na chleba. Samotné škvarky jsou taky vynikající.
Měj se krásně. Jarka
Já si to také tak myslím Jarko. Vždyť třeba luštěniny dnešní děti moc nejí, nebo i neznají.
VymazatKrásné dny.
Ála
Ali souhlasím, že strava má být pestrá.
OdpovědětVymazatŠkvarkovou pomazánku si občas dám ráda.
Přesně tak, pestrá, doplněná zeleninou, a spíš než na kvantitu hledět na kvalitu.
VymazatMěj se prima Ali.
A.
Zrovna včera jsem koupila sádlo a chystám se škvařit. Vlastní škvarky a sádlo jsou to nejlepší BIO Organic pro naše tělo. Lepší smažit na sádle než na nějakém umělém tuku. A lepší domácí škvarková pomazánka než kupovaná paštika s rozemletými kostmi apod.
OdpovědětVymazatNaprosto souhlasím. Při dnešní katastrofické kvalitě potravin je nutné hodně vybírat.
VymazatPřeji dobré škvaření a chutné škvarky :o).
Ála
Alenko, taky si škvařím sádlo a jak už jsem psala naší babičky každodenní večeře byla chleba se sádlem nebo škvarky s chlebem. Dožila se skoro 102 let. To mluví samo za sebe, ne?:o) Krásné dny..Inka
OdpovědětVymazatNo a tady je jasný důkaz, že ta strava nebyla nic škodlivého. A babička se dožila tak vysokého věku. Dneska nás bombardují neustále radami na co musíme brát prášky, abychom přežili rýmu, kašel, chřipku. Ach jo...
VymazatMěj krásné dny Inko.
Ála