z čerstvé kořenové zeleniny, plné vůně.
Další ochutnávka z Kuchařky ze Svatojánu.
Jak na to?
Připravíme si 3 kg různé zeleniny
* 6-8 cibulí
*paličku česneku
* velký svazek mrkve
* velký svazek petržele
* jeden velký celer
* kapustu
* velký kedluben
* část květáku
(můžete zvolit i jiné varianty)
a nezapomeneme na zelené natě
* celerová, petrželová, libeček
Vše očistíme a nadrtíme si v mixéru na malé kousky, které usušíme (v sušičce jsem sušila 8 hodin na 2 stupeň v několika patrech).
Po usušení přimícháme k omamně vonící směsi
* 100 g jemně mleté mořské soli
*5 lžic lahůdkového sušeného droždí (koupíte v prodejnách Zdravé výživy)
* sušenou dobromysl
Uchováváme v chladu a temnu.
Já jsem si část usušené směsi ještě rozmixovala na jemný prášek.
Je mi jasné, že budu muset připravit ještě jednu várku.
Tu úžasnou vůni si nemohu nechat jenom pro sebe.
Další dárky domácí výroby.
A proč ne, že ?...
Ali taky se na ni letos chystám.
OdpovědětVymazatpřeji krásné ještěléto. Majka
Je to taková vůně, co provoní celý byt :o)).
VymazatHezké dny Majko.
Ála
Zásobuješ se pěkně. Já si každý rok dělám koření hlavně do bramb.polévky. Usušený libeček s usušenými houbami rozmixuji na jemno. To také nemá chybu.
OdpovědětVymazatTuto zeleninovou směs jsem ještě nedělala, nalákala jsi mne.
Hezký den!
Hanka
Libeček si také suším, je úžasný do polévek i brambor. A s těmi houbami, to zkusím až nasušíme nějaké houby :o)).
VymazatMěj se Hani hezky.
Ála
To musí být vůně! Na co je tam ale to droždí?..Zdravím a přeji hezký den,mně to asi po ránu moc nemyslí .-):-)
OdpovědětVymazatOpravdu úžasná vůně, ty natě - ach.
VymazatLahůdkové droždí jsem také neznala, koupila a už ho musím mít neustále v zásobě.Báječné dochucovadlo polévek, omáček, pomazánek. Neobsahuje aktivní droždí, jsou to inaktivované kvasnice, takže nelze použít k pečení. Velmi doporučuji k vyzkoušení.
Měj prima den Míšo.
Ála
Taky jsem se chtěla zeptat na droždí....Kde se dá koupit?
VymazatKupuji Míšo v prodejnách Zdravé výživy, nyní mám zrovna balení od firmy Country Life - Lahůdkové droždí se sladem.
VymazatAlenko,
OdpovědětVymazatuž jsem po něm také pokukovala,ale ještě jsem se k jeho výrob nedostala, snad to ještě do zimy stihnu!
Ještě technická, má sušička má plata děravá, po umletí nepropadala ti směs ?
Díky i za informace o lahůdkovém droždí, neznala jsem.
Určitě Ilonko stihneš, nejlepší je právě koupit zeleninu s natí, použiješ i tu když je pěkná.
VymazatJá jsem zeleninu nemlela, ale rozsekala v robotu noži na malé kousky, ty zpočátku nepropadávaly. Postupně pak menší suché kousky propadaly níže :o). Ale poslední zásobník je dno sušičky, takže tam ty kousky zůstaly.
Až poté jsem část této směsi ještě dala do malého elektrického sekáčku a rozsekala skoro na prášek.
Tak snad jsem Ilonko vysvětlila, když tak se ptej :o).
Měj se hezky.
Ála
Alenko, Ty jsi hrozně činorodý člověk:-). Domácí polévkové koření se určitě bude v zimě hodit. Žádné glutamáty, pěkně z čerstvé zeleniny! Vůně a barva čistě přírodní:-).
OdpovědětVymazatSvělé!
Henrieta
No letos jedu na nějaký divný pohon :o)))), sice jsem občas velmi unavená (z toho se vždy vyspím), neustále mám potřebu vše zužitkovávat, tak nevím čím to je.
VymazatHenrieto krásný den ti přeji, já jdu slít tinkturu z echinacey.
Ála
SKVĚLÝ RECEPT, ALE NEMÁM SUŠIČKU...BOHUŽEL. PŘESTO DĚKUJI, TŘEBA JI NĚKDY BUDU MÍT. M.
OdpovědětVymazatJá si ji Marti pořídila v loňském roce kvůli houbám a jsem ráda. A už v ní suším i bylinky když zrovna není slunečné počasí.
VymazatMěj se.
Ála
Alenko,
OdpovědětVymazatdívám se po sušičkách - můžeš doporučit značku nebo typ?
Děkuji
Martina
Já jsem zvolila Etu, typ Karina. Zrovna jsem náhodně chytila akci, že k základu byly zdarma dvě plata navíc, takže jich mám devět. Je to má první sušička, takže nemohu nijak srovnávat a jsem s ní spokojená. Jednoduchá obsluha. Takže tak Martino :o).
VymazatÁla
Alenko, tak tohle je pecka :o). Že bych konečně vyzkoušela tohle domácí místo předraženého kupovaného, i když bez dochucovadel?...Každopádně děkuji moc za inspiraci.
OdpovědětVymazatMěj se moc hezky, ještě co nejdéle letně. H.
Já nechápu, proč jsem to nedělala dříve :o))), tak jednoduché a tak úžasné.
VymazatHani, užívám si každý den.
Ála
Tak tohle je bezva napad, jen nema susicku, ale to by alespon na ty nate nemel byt problem. M.
OdpovědětVymazatV malém množství by třeba mohla vypomoci trouba usušit zeleninu ? Ale nezkoušela jsem. Suším rajčata v ní třeba rajčata :o).
VymazatÁla
Vlastnoruční dárky a navíc jedlé jsou nej... Určitě s nimi potěšíš.
OdpovědětVymazatTo určitě ano, já hrozně ráda rozdávám :o)) a daruji.
VymazatÁla
Jestli se nemýlím, je to vlasntně bio vegeta? Mám velikou chuť to zkusit, díky za inspiraci. Věra
OdpovědětVymazatVzhledem k tomu, že kořenovou zeleninu veškerou jsem nepěstovala, ale koupila, tak za to bio ruku do ohně nestrčím, ale každopádně je to z čerstvé české zeleniny přímo od pěstitelů a bez chemických přísad vložených. Jak řekl můj muž, když čichal a čichal - podravka po česku a kvalitnější :o)).
VymazatÁla
Alenko, já dělám podobnou směs s máslem do skleniček, dobře vím, jaká to je vůně. Tahle sušená varianta má své výhody. A co si budeme povídat, víš, co sis do ní dala...
OdpovědětVymazatMěj hezký den, Helena
Helenko, s máslem neznám, máš návod na blogu? Podívám se.
VymazatMěj se hezky.
Ála
Alenko, sama jsem měla co dělat, abych recept našla.
VymazatTak prosím: http://sincerehelena.blogspot.cz/2011/11/na-posledni-chvili.html
U nás v rodině se dělá snad od nepaměti...
Přeji hezký večer, Helena
Jéé Helenko děkuji, jdu juknout.
Vymazatpa
Paráda...ila
OdpovědětVymazatJsem ráda, že jsem se do toho konečně pustila :o)).
VymazatÁla
Alenko, tak to je nádhera. Moc mne to láká, ale já nemám sušičku a v troubě se to neusuší. Ale zvažujeme ji už dlouho, tak možná Ježíšek? (Se sušičkou nemám žádné zkušenosti, ani od kamarádek. Je třeba při výběru na něco dát pozor? Děkuji za odpověď, pokud o něčem víš.)
OdpovědětVymazatPřeji krásné dny. D.
Já jsem se loni rozhodla ohledně sušičky velice impulzivně kvůli houbám. Bylo jich tolik, že jsme sušili, všude plata, která jsme přes den dávali ven na sluníčko a zase navečer zpět domů. Už mne to nebavilo a rozhodnutí bylo na světě. Dala jsem přednost Etě, nijak jsem nepátrala v žádných diskusích, jela jsem rovnou do prodejny a chtěla jsem trochu lepší variantu. Doporučili mi Karinu, přidali dvě plata navíc, že byla nějaká akce zrovna, takže jich mám devět, to je maximum pro sušičku - prý. A jsem spokojená. Má tři rychlosti, výkon 400W.
VymazatDášo měj se.
Ála
Dášo, v troubě můžete také sušit..Já suším ..používám vždy dva plechy ..mám plynovou troubu a suším asi 3 hodiny.Musí se dát menší vrstva a stále převracet..ke konci to jde potom velmi rychle,tak pozor na spálení.Dokonce přidávám i kapii a pórek.Umelu si na mixeru drobnější kousky(asi 0.5 cm)..polovinu umleté zamrazuji.Zkuste menší množství.Mrkve tak 1 kg a 1 velký celer a podobně..podle toho další ingredience.Jinak po sušičce také toužím.Anna.
VymazatAno, v troubě lze také sušit, přesně jak Anno píšete, více hlídat a obracet.
Vymazat