Kombucha...

je známý fermentovaný nápoj, lehce perlivý, vzniklý z oslazeného černého nebo zeleného čaje a je užíván jako funkční potravina. 

K fermentaci je použitá symbiotická kolonie octových bakterií a kvasinek. Kombuchová kultura má vzhled šedo-hnědého, rosolovitého povlaku, která jako mladá má světlou barvu, postupem času tmavne. Životnost kultury se pohybuje okolo šesti měsíců.

zdroj: Wikipedia.cz

Kombucha má svůj původ ve východní Asii a houba, která se na její výrobu používá, není obyčejnou houbou, je to útvar složený právě z různých druhů kvasinek a bakterií, má tvar plochého gumovitého lívance.

Lze ji pěstovat v domácích podmínkách, stačí získat/koupit kousek rosolovité části (houby). Kdysi před lety jsem si ji doma pěstovala, ale je pravda, že jsem ji konzumovala sama, nápoj chutnal jen mně. Postupně jsem ji přestala uchovávat.

V loňském roce mne začalo trápit zažívání, časté pálení žáhy, pocit těžkosti po konzumaci jídla, vracení se žaludečních šťáv, prostě nepříjemné stavy. Začala jsem hledat pomoc v přírodě, v bylinkách, v čajích, a vzpomněla jsem si také na kombuchu. Při pátrání na internetu jak získám kulturu, jsem zjistila, že si nemusím kombuchu pěstovat doma, ale že si mohu zakoupit přímo hotový perlivý nápoj z kombuchy. Což je pro mne přijatelnější, než se pečlivě doma starat o houbičku. Na zkoušku jsem si jedno balení objednala a od té doby máme doma neustále výběr nápojů z kombuchy. Začal ji pít i manžel a chutná mu.

Barva nápoje je různá podle čaje, ze kterého je vyroben, obvykle medová až tmavě červená. Já upřednostňuji z čaje černého, někdy i s příchutěmi, vybírám si většinou se šípkem, s meduňkou, s heřmánkem, s aloe verou, limetka + zázvor. Výběr je široký a balení 2l vydrží v lednici v pohodě než se vypije.

A proč patří kombucha mezi zdravou výživu?

* detoxikace organismu - pravidelné pití kombuchy může podpořit detoxikaci vašeho těla

* zlepšení cholesterolového profilu, což je důležité pro zdraví srdce

* energie - díky obsahu kofeinu má povzbuzující účinek a dodá energii

* vitamíny a železo - obsahuje vitamíny skupiny B a železo

* zlepšení zažívání - díky přítomnosti prospěšných probiotických bakterií může zlepšit trávení a posílit imunitní systém

Kombucha je nejenom lahodný nápoj, ale  i  přínosný prostředek k podpoře našeho zdraví a pohody.

Vřele doporučuji.

Znáte?

Používáte?

Ála