domácího jogurtu v multifunkčním hrnci, který má přímo program Jogurt. Nejprve jsem různě hledala na internetu, ve skupinách o vaření v těchto hrncích, abych si vybrala variantu, která se mi bude zamlouvat. V návodu byl popsaný postupu, který se mi zdál docela složitý - nejprve zahřát v MTH mléko = Pasterizace mléka, to pak nechat zchladnout na 43°C, vmíchat aktivní kulturu, zapnout program Jogurt = Kultivace a po skončení programu následně rozdělit do skleniček. To bylo na mne docela zdlouhavé. Zvolila jsem proto lehčí postup, dle zkušeností jiných.
Včera jsem se do přípravy pustila. Nejprve skleničky prošly programem Pára, abych je řádně sterilizovala (tento krok jsem zapomněla vyfotit) - skleničky i s víčky jsem dala do drátěného košíčku (součást hrnce) a za pár minut byly naprosto čisté.
V misce jsem smíchala 1 litr plnotučného mléka (kupuji v Lidlu čerstvé, ale dělají i z trvanlivého), 200 g jogurtu selského a 150 ml smetany ke šlehání 33%. To vše jsem jen promíchala ručně metlou, aby se propojilo.
Do skleniček jsem nalila mléčnou směs, zavíčkovala, dala opět do drátěného košíku a zapnula program Jogurt. Proces trval 8 hodin - neděste se, hrnec se jen zlehka zahřívá, takže spotřeba elektrické energie je minimální. Je potřeba, aby se jogurtové kultury jen zahřály, ne aby se vařily. Ideální je si jogurt připravit na noc, což jsem také udělala s druhou várkou. Můj hrnec není tak velký, jako některé typy, např. Tesla, takže se mi všechny skleničky do něj nevešly. Příště pro nás dva mi bude stačit poloviční dávka, to už je jasné :-).
Dnes ráno jsem otestovala jogurt z první dávky, který byl již několik hodin v lednici. Byl velmi chutný, přidala jsem si domácí jahodovou marmeládu, ta je prostě nejlepší.
V pátek budou k obědu lívance s jogurtem, manžel bude nadšený, sladká jídla on rád.
Příště vyzkouším použít ještě tučnější jogurt a nedám smetanu, jaký bude rozdíl v konzistenci. Já mám ráda husté, tučné jogurty, ty řídké mi nechutnají. Nejvíc jsem si užila chuť jogurtů v Řecku, s medem, ach ty byly, to jsem se jich mohla ujíst :-))) a chodila si do obchodu každý den pro nějaký.
Tak to je má další zkušenost s mým pomocníkem a dopadlo
vše perfektně.
Ála
