je perníkový závin, švestkové dvojče jablečného štrůdlu, pochází původně z Krkonoš, odkud se rozšířil po celých Čechách a poněkud se na něj zapomnělo. Po jeho vyzkoušení si dovolím říct, že neprávem. Obzvláště v zimním období chutná báječně. Osvěžila jsem s ním náš vánoční stůl a nelitovala jsem, všem nesmírně chutnal.
A jak na něj? Suroviny lehce dostupné, příprava jednoduchá. Receptů jsem dohledala na internetu několik, já si vybrala ze stránek - vseokoreni.cz.
SAKRAJDA
švestkový závin z perníkového těsta
Těsto:
300 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
2 lžičky perníkového koření
1/2 kypřícího prášku do pečiva
2 lžíce medu
2 vejce (trochu vejce si dáme vedle na potření)
3 lžíce mléka
1 lžíce rumu
80 g změklého másla
strouhaná kůra z 1/2 citronu
2 lžíce holandského kakaa
Náplň :
150 g švestkových povidel
150 g vlašských ořechů
1/2 lžičky mletého badyánu
1/2 lžičky skořice
špetku muškátového květu
- promícháme mouku s cukrem, perníkovým kořením a kypřícím práškem, přidáme med, vejce, mléku, rum, máslo, citr.kůru a kakao. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do folie a dáme na noc do lednice.
Těsto na dvě poloviny, vyválíme pláty, potřeme povidly, posypeme nahrubo nasekanými ořechy a zabalíme jako roládu. Rolády na pečící papír, potřít rozšlehaným vejcem.
Pečeme cca 15 min na 180°C, dohněda.
Upečené rolády necháme důkladně zchladnout,
můžeme je pocukrovat
a pak již jen ochutnávat a ochutnávat...
Ála
Lezarts
OdpovědětVymazatDíky za recept, určitě to budu muset vyzkoušet!
Povidla s ořechy nemůžou zklamat :-).
VymazatUrčitě zkusím. Píšeš, že pochází z Krkonoš. Tak to je pro nás jako dělané :-).
OdpovědětVymazatDíky za recept !
Hanka
To jsem se dočetla na internetu :-) Hani, určitě bude chutnat.
VymazatZajímavý recept. Přeji krásný rok a hodně zdraví Alenko))
OdpovědětVymazatEva
http://es-ideas.blogspot.com/
Kdo má rád povidla, ten si fakt pochutná :-).
VymazatAlenko moc děkuju za vyslyšení, recept si tisknu a vyzkouším. Pozdravuju, Lenka
OdpovědětVymazatwww.babilenka.cz
Tak ať Leni chutná :-).
VymazatPíšu si a děkuji! Ráda vyzkouším!
OdpovědětVymazatAlenko, měj příjemný den. Helena
Také ráda zkouším novinky. Ať u vás Helenko chutná.
VymazatAlenko, děkuji, tak tento recept neznám a s dovolením si ukládám. Já dělám záviny zatím jen jablkové a hruškové. Měj se příjemně.
OdpovědětVymazatO této dobrotě mi řekla má paní pedikérka :-), musela jsem vyzkoušet.
VymazatA sakra, tak to až budu moct hňácat a válet těsto musím vyzkoušet!
OdpovědětVymazatVyzkoušej až budeš fit :-).
VymazatÁlo, tenhle recept vůbec neznám. Dokonce jsem ani nikdy neslyšela název.
OdpovědětVymazatHezký den