neděle 6. ledna 2019

Kultura v lednu...

Nedávám si žádná předsevzetí do nového roku, jenom jsem si říkala, že bychom si mohli v letošním roce dopřávat více různých radostných zážitků, že si to oba velmi zasloužíme.
Jeden z nich byl součástí vánočního dárku, který ode mne obdržel můj muž.



Sehnala jsem vstupenky na poslední chvilku a bylo mi jedno, že jsou na balkón, hlavně, že nám představení neunikne, neboť jsem četla samou chválu na obě dámy.





O víkendu se u nás zabydleli oba vnuci a deštivé počasí nám spláchlo veškeré plány na válení se ve sněhu, stavění sněhuláků po celé zahradě, sjíždění z kopečka na vedlejší louce na bobech. V sobotu dopoledne již bylo po sněhu. Sláva internetu! Okamžitě hledám v programu nejbližšího kina a s radostí vysílám vnuky s dědou do kina na pohádku Čertí brko. "Jeďte dřív, dejte si v cukrárně u kina dortíček, ať vám nekručí v bříškách, pohádka je dlouhá". To dědeček slyší rád. 




zdroj internet

A pro nás dva ještě zároveň objednávám vstupenky na večerní promítání filmu - Bohemian Rhapsody na dnešní neděli a zároveň na jiný lednový termín záznam koncertu André Riu z Austrálie. Mají za úkol všechny vstupenky vyzvednout v pokladně kina. Nezapomněli!
Pohádka se jim líbila, jenom Jonášek prý chtěl po půl hodině už jet domů za babičkou, zbytek děje proseděl dědovi na klíně a cestou domů klimbal. Bylo to na něj dlouhé.


Příjemně nám ten nový rok začíná. Hned první měsíc je přímo nabitý zážitky.

Čeká nás parádní kulturní jízda...





sobota 5. ledna 2019

Tradiční kapr jinak...

Na malou chvilku se ještě vrátím ke štědrovečerní večeři, neboť jsem dost zásadně změnila klasický způsob při přípravě ryby. Smažíme vždy kapra, vinnou klobásu, vepřové řízky v trojobalu, opravdu vše v malém množství, aby bylo spíše na ochutnání, žádné velké přebytky, které pak již nikdo nechce jíst. Už nás prostě u stolu je mnohem méně než kdysi, a s tím je nutné i počítat. Bytostně nesnáším plýtvání jídlem, asi to mám zafixované z domova, kde se na využití všech potravin náležitě dbalo.

Mé rozhodnutí znělo - tentokrát žádný kapr smažený v trojobalu, bude přírodní. A kupodivu jsem se setkala s příznivým ohlasem a i můj muž, novopečený rybář, který pečlivě nachytal zásobu ryb na zimu, se změnou neměl žádný problém.

Kapr na citrónu



 * filet z poloviny kapra
* 1 bio citrón na kolečka
* sůl
* 1,5-2 dcl bílého vína
* plátky másla
* vlašské ořechy

Celý filet i s kůží jsem posolila hrubou mořskou solí, ryba sůl snese,  a vložila do pekáčku. Na filet jsem dala plátky másla a na ně kolečka citrónu.
Vše zalila bílým vínem, přidala ořechy a dala péct do trouby cca 180°C asi tak na 20-30 minut.


Z trouby vše úžasně vonělo a já jenom doufala, že ti moji chlapi u stolu ocení jinou chuť tradičního vánočního kapra.
Obávala jsem se však naprosto zbytečně a i náš nejmladší, který vždy kapra jen ochutná symbolicky a raději si naservíruje na talíř kousek vinné klobásy, snědl celou svou porci a chválil, že tak dobrého kapra ještě nejedl.


A to mne velmi potěšilo.
Druhý den jsem k obědu stejným způsobem připravila druhou část filetu, jen jsem již nedala ořechy.

Změna se povedla...


pátek 4. ledna 2019

Čajová souprava...

pod vánočním stromkem, společný dárek od jednoho ze synů, mi udělala radost. Jakmile jsem si poprvé do konvičky uvařila čaj, bylo mi jasné, že celá souprava bude mou velmi oblíbenou. Zvláštní jsou vyšší mističky, do kterých se čaj nalévá, jsem zvyklá na šálky s oušky, ale zjišťuji, že tento tvar je šikovný do ruky. Neumím připravit čajový rituál jako v Japonsku či Číně, ale ráda si během zimy vařím sypané čaje a s touto soupravou mám pocit, že si malý rituál činím. Součástí konvice, čtyř misek a nerezového sítka je také bambusový podnos.




K čajové soupravě byl přibalený i sáček úžasně voňavého čaje Rooibos - Cesta rájem, který má složení banán, meloun, maracuja, měsíček a pivoňka, což je velmi zajímavá kombinace. Jedinou obavu mám, že základ je zelený čaj, s některými mívám mírné potíže po konzumaci, ale doufám, že Cestu rájem si užiji.


celá souprava i čaj je od firmy Oxalis

japonský čajový obřad 


Už se těším na další svůj malý čajový obřad...




čtvrtek 3. ledna 2019

Lehký bramborový salát...

je snadný na přípravu a zároveň naprosto nezatíží naše bříška. Uplatnila jsem ho při návštěvě kamarádek před vánočními svátky , které ho otestovaly s nadšením a proto jsem ho zvolila k doplnění pohoštění i na silvestrovský večer. Nezbyla ani hrstička. 
Inspirovala jsem se opět u Evy Francové, Kuchařky ze Svatojánu, ale malinko jsem si ho pozměnila.

Bramborový salát s květákem

* uvařené brambory ve slupce cca 1 kg
* sklenička naloženého květáku ve sladkokyselém nálevu (vlastní zdroj)
- v originálním receptu použit čerstvý květák, uvařený v páře, osolený
* 2 nakrájené naťové cibulky
* polníček
* cherry rajčátka
* v originálním receptu 100 g černých oliv - vynechala jsem


ZÁLIVKA
* 3 lžíce olivového oleje
* půl lžičky soli
* 1 lžička dijonské hořčice
* trochu pepře
* šťáva z 1/2 citrónu

Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, přidáme okapané květákové růžičky, vmícháme pokrájenou cibulku a spojíme zálivkou. Přidáme pokrájená rajčata a polníček.
Necháme odležet v chladnu.



Kamarádka Jitka si k sobě nekompromisně vzala zbývající salát i s mísou, vyjedla do posledního drobečku a slastně vzdychala - TO JE TAKOVÁ DOBROTA.

A já s ní souhlasím...




úterý 1. ledna 2019

V přírodě...

Poslední den v roce, nyní již minulém, se u nás počasí umoudřilo a dovolilo nám vyjet do našich oblíbených míst v malé vesničce Kytlice. Jak já již potřebovala nadechnout se lesní vůně, radostně naslouchat zurčícím potůčkům klikatících se v lesním porostu, vnímat ten klid a pohodu. Ticho se nekonalo, náš Máťa pusu nezavřel celé dvě hodiny, které jsme procourali v lese. Jakoby i on najednou ožil bez mobilu a sluchátek, rozvíjel jeden námět k povídání za druhým a jeho výplody nás mnohdy rozchechtaly.
                                                      Bylo to nádherné odpoledne.






 







Těším se na vše nové, co nám nastávající rok přinese.
V naší rodině nás čeká několik kulatých narozenin, kulaté výročí naší svatby a možná plno změn.

Kdo ví.
Necháme se překvapit...




čtvrtek 27. prosince 2018

Žampionová paštika...

je vyzkoušená na mých kamarádkách při našem předvánočním posezení a protože měla veliký úspěch, o čemž svědčily prázdné mističky, podělím se s receptem od kuchařky ze Svatojánu i s vámi.
Ani jedna z nich nepoznala, že v paštice je luštěnina, dokud jsem jim to neprozradila.




Žampionová paštika

* 100 g červené čočky
* 100 g vlašských ořechů 
* 2 stroužky česneku a 1 šalotka
* 250 g čerstvých žampionů
* 2 lžíce sušených rajčat nakládaných v oleji

Výhoda červené čočky je, že ji nemusíme předem namáčet, jenom ji propláchneme v sítku.
Uvaříme ji do měkka v mírně osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Ořechy rozmixujeme v robotu na velmi jemno, až se dělá oříšková pasta.
V pánvičce na trošce olivového oleje necháme změknout šalotku a česnek, přidáme pokrájené žampiony a restujeme asi 15 minut,
Vše dáme do mixeru, přidáme pokrájená rajčata (bez oleje), osolíme, opepříme a vše rozmixujeme dohladka.



Dobrou chuť...