úterý 12. února 2019

Kurkumové latte...

neboli zlaté kurkumové mléko.
Již jsem o něm mnohokrát četla, ale stále se nedokopala k jeho vyzkoušení. Až nyní, kdy se můj organismus neustále potýká s rýmou, která ho nechce opustit, kdy mne během dne přepadají záchvaty kašle, vzpomněla jsem si na kurkumový nápoj.

Již z dob ajurvédského léčitelství je kurkuma známá pro své blahodárné účinky na zdraví. Jedná se o známe indické koření, které má typicky žlutou barvu. Působí jako antioxidant, protizánětlivě i proti bolesti. Popíjením nápoje se zvyšuje odolnost organismu a podporuje se imunita. A to nyní v období chřipek je dost důležité.
Oddenek kurkumovníku obsahuje barviva kurkuminoidy, které mají protizánětlivé účinky a pomáhají chránit jaterní buňky před poškozením alkoholem a jedy z prostředí. Kurkuma rovněž může působit v prevenci srdečních a mozkových příhod. Připisuje se jí mimo jiné i role v předcházení demenci. Dokáže pomáhat při obezitě, umí eliminovat i vznik cukrovky, také je dobrý pomocník při snižování cholesterolu a vysokého tlaku.
To vše jsem se o kurkumě dočetla a od té doby na ni nahlížím úplně jinak, než na pouhé koření.

Na internetu je mnoho receptů jak si kurkumový nápoj připravit a já si je "sjednotila" na tento:





Kurkumové latte

* 1 čajová lžička mleté kurkumy
* 100 ml vody
* 250 ml mléka (sojové, mandlové, kokosové - pokud není ani jedno z nich použiji kravské)
* 1 lžička másla (mandlového, kokosového oleje)
* 1/2 lžičky skořice
* kousek čerstvého nastrouhaného zázvoru (nebo špetka mletého)
* špetka mletého pepře
* 2 lžičky medu

- vodu a 1/2 množství mléka dám do kastrůlku a začnu ohřívat, přidám skořici, kurkumu, zázvor, pepř a med, míchám asi 3 minuty, dokud se vše dostatečně nezahřeje a nespojí, nevařím,
- zbytek mléka si našlehám pěnovačem a postupně vlévám horký nápoj

Pokud použiji čerstvý zázvor nastrouhaný na jemno, přecedím do pěny vše přes cedník. V případě, že nechci mléčnou pěnu na nápoji, zahřívám s kořením celé množství mléka a vše nakonec jen lehce napěním pěnovačem.
Podle potřeby si ještě dosladím.



V obchodech lze  koupit již hotovou směs koření na kurkumové mléko, např. od Sonnentoru, ale mne baví ta samotná vlastní příprava.



A tyhle úžasné skleněné hrníčky jsem objevila v e-shopu Lidlu, prodávají je v sadě po dvou.

Z nich chutná kurkumové latte naprosto báječně.

Tak na zdraví pro zdraví...

   

22 komentářů:

  1. Alenko,take jsem ho zkoušela dle Pavly.Zrovna minulý tyden u nás v domečku v období chřipek a abych pravdu řekla nenadchlo mě:-0 Kurkumu mam moc ráda, vím o jejich účincích, hodně jí používám i jako koření a dokonce jsem jí užívala s olivovým olejem jako lék.Ale letos je ta chřipka nějaká nezdolatelná!Užívám ii kvašenou zeleninu,...ale stejně se tu v tom plácáme už 3 týden:-0 Alenko,tak ať jsme zase všichni zdraví!!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. O chřipku vůbec nestojíme, já se stále nemohu úplně vybabrat z té rýmy v pozadí, někde v dutinách zřejmě.
      Mně tento nápoj moc chutná, což jsem ráda. Takže nyní střídám čaje s rakytníkem a kurkumové mléko :o).
      Ilonko, tak ať se k vám domů zdraví vrátí.
      Ála

      Vymazat
  2. Mám všelijaké koření, ale kurkuma mezi ním není. Ne, že bych o ní nevěděla, ale prostě ji nepoužívám. Takže stále se má člověk co učit.:-)
    Hezký den!
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já ji při vaření používám, ale jako nápoj dosud ne, takže i pro mne to je novinka a moc mi to chutnalo.
      Hani, já se ráda učím, to mne baví a zpestřuje život.
      Měj se krásně, u nás do rána opět napadlo sníh, už jsem z toho fakt na palici :o).
      Ála

      Vymazat
  3. Alenko, kurkumu mám moc ráda, o účincích jsem toho už hodně přečetla, ale mléko jsem si zatím nepřipravila.
    Děkuji za nakopnutí a přeji hezký den, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. I já jsem byla "nakopnuta" Helenko a konečně jsem si ho vyzkoušela. Zachutnalo mi okamžitě.
      Měj se hezky.
      Ála

      Vymazat
  4. Používám kurkumu jako koření a zlaté mléko piji již nekolik let.Mňam💟.Hezké dny.Uzdravte se.JP

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No prosím a já se k němu dostala až nyní :o)).
      Děkuji za přání a mějte se moc hezky.
      Ála

      Vymazat
  5. Alenko, kurkumu mám na vaření.Nápoj vyzkouším.Včera u nás pršelo a dneska od rána chumelí.Hezké odpoledne Martina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Musím říct, že chutnalo i manželovi :o).
      U nás včera všude tekla voda, po sněhu již ani památky a ráno jsme vstávali do bílé!
      To jsou ale výkyvy.
      Krásné dny.
      Ála

      Vymazat
  6. Kurkumu používám kam se dá. I zlaté mléko jsem zkoušela, ale asi jsem tu s kurkumou přehnala, bylo to hořké. Tak to zkusím znovu.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Asi to chce raději tak akorát, ona kurkuma má takovou zvláštní příchuť, takže věřím, že když je jí moc, může být až hořká.
      Ála

      Vymazat
  7. Rýmu zalezlou kdesi v dutinách, co se jí nemůžu zbavit, bych měla, kurkurmu také. Tak ještě dokoupit mléko a sebrat odvahu (protože nemám ráda teplé mléko ani latté).
    Hrníčky vypadají dobře a připomněla jsi mi jimi, že už jsem v Lidlu dlouho nebyla.
    Hezký večer

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, tak zkus třeba to mandlové či kokosové mléko, třeba ti bude více chutnat než kravské? A tu mléčnou pěnu dělat nemusíš, zkus ten horký nápoj jenom lehce prošlehnout pěnovačem (buď na kávovaru nebo pokud máš obyčejný na baterii?). Já tuhle mléčnou pěnu ráda mám.
      Měj se hezky.
      Ála

      Vymazat
  8. Už jsem o něm několikrát četla....samá pozitiva...ale sama jsem ještě nikdy neochutnala. Eva

    OdpovědětVymazat
  9. Přeji brzké uzdravení, ale já mám z mléka jako důsledku školkové výchovy takový osyp a je jedno zda kravské či sojové. Vypadá to skvostně, lákavě, tak dobrou chuť.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Snad se mi to podaří již konečně pokořit. Já naštěstí nemám ani ze školky, ani z jídelny (kam jsem tedy chodila jenom v první třídě) žádné potravinové trauma, ale můj muž ano :o). Spálená koprovka a museli ji sníst!
      Simi měj se hezky.
      Ála

      Vymazat
  10. Krásná inspirace, děkuji Álo, a ty hrnečky. . . .já si je snad objednám :-D Jinak na rýmu je dobrá nosní konvička, někde na blogu mám o ní příspěvek, pořídila jsem si jí, když jsem byla po operaci nostních dutin. Přeji brzké uzdravení. :-D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Nápoj v nich vypadá úžasně, prodávají je jako termohrnky. Podívám se k tobě na blog, pamatuji si, že jsi měla veliké problémy s dutinami.
      Aničko měj krásné dny.
      Ála

      Vymazat
  11. Alenko, ať je líp. Kurkumu jsem nezkoušela a nápoj by mě asi neoslovil. Já mám ráda pořádné francouzské kafe a dobrý sypaný černý čaj. Ale přiznávám, že to vypadá lákavě. Měj pěkné dny.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Musím se podívat jaké je francouzské kafe? Černý čaj mám ráda také sypaný, ale nejraději s citronem a mírně oslazený.
      Marti měj pohodové dny.
      Ála

      Vymazat

Děkuji za návštěvu a čas, který jste mi věnovali.
Vážím si toho a jsem za to ráda.
Ála