Ovčí nebo kozí...

Jaké sýry preferujete? Já úplně nejraději ovčí, kravské, ale ochutnala jsem i kozí. Mám ráda i zrající, ty si s mužem dopřáváme hlavně od jara do podzimu, kdy si je servírujeme venku na zahradě. Každý ví proč!

Často jsme jezdívali na jarmarky do Úštěku a do Zubrnic, milujeme tu atmosféru, ukázky starých řemesel, zachované chalupy a dobroty připravované postaru. Bohužel už jsme přestali jezdit, jarmarky jsou zavalené tolika lidmi, že jen se dostat k stánku je často utrpení.

U jednoho stánku jsme před lety objevili sýry z farmy Držovice. Držovická farma se nachází v Českém středohoří a sloužila původně jako chmelařský statek. Nyní zde již přes dvacet let hospodaří rodina, která se stará o stáda koz a ovcí, z jejichž mléka vyrábí úžasné sýry, jogurty, tvarohy, kravské mléko odebírají z Merboltic. 

Specialitou jsou tvrdé vyzrálé sýry jako pecorino a gouda, mohu potvrdit, že jsou naprosto úžasné, kvalitní.

Před vánoci jsem objednala naše oblíbené sýry a jogurtová mléka. Vše kvalitní, chutné, jako vždy.

Farmu velmi doporučuji, můžete si udělat výlet s dětmi, které zažijí, jak se na farmě starají o zvířátka, jak žije stádo, jak to na farmě chodí a pro představu si vyslechnou jak vznikají sýry.

A tady máte odkaz se všemi potřebnými údaji, statek .

A já jdu dělat novou objednávku.

Ála