MERUŇKOVÉ ČATNÍ...

včera uvařené, do sklenic dané.

Zbyla mi poslední mísa meruněk a v jednom komentáři mi napsala dobrá duše Magda, že dělá meruňkové čatní. 

Ihned jsem zavětřila dobrotu a požádala o recept.

Mailem přišel a já se pustila do vaření, domem se linula neskutečná vůně a mně se sbíhaly sliny, když jsem míchala a míchala směs v hrnci.

Požádala jsem Magdu o svolení se zveřejněním receptu a 

zde je :

Meruňkové čatní

1 velkou cibuli osmahnout na oleji dozlatova

přidat plátky ze 3 stroužků česneku

1 kg vypeckovaných meruněk pokrájet

100 ml balsamica

100 ml jablečného octa (nebo z bílého vína)

150 g cukru krystal

1 lžičku soli

- vaříme na mírném plameni až se meruňky rozvaří a směs zhoustne

pak přidáme

1 lžičku kari

l lžičku mletého zázvoru

1 lžičku red curry paste (případně více podle chuti své)

- plnit horké do skleniček, obrátit na 5 minut

Používat ke grilovaným masům...

Manžel ochutnal a jen mlaskal, domnívám se, že příští rok budu muset určitě navařit z větší dávky.

Máte také nějaké oblíbené čatní ?

Já už listuji ve svých nasyslených receptech o zavařování 

zda najdu ještě jiné lákavé recepty...