"Je vždy překrásné povečeřet s Řeky - umějí to tak dobře!" (Athénaios, antický filosof a spisovatel, odborník na výživu)
Při našem putování po řeckých ostrovech jsme byli několikrát svědky, kdy se večer sešla v taverně řecká rodina u velkého stolu, který se prohýbal pod naplněnými mísami, talíři plných dobrot a vše báječně vonělo kolem dokola. Vůkol zurčel smích a hlasitý hovor, všichni si nabírali na své talíře malé porce, podávali jeden druhému mísy, pečivo. Stolovali dlouho a já si často na jejich radostnou atmosféru vzpomenu. U nás si jídlo bohužel takhle zvesela užívat neumíme, rychle vyprázdníme každý svůj talíř.
Jezdíme do Řecka do apartmánu, bez stravování, milujeme řecké taverny a jejich speciality, máme již oblíbená místa, kam se v posledních letech vracíme. A stále nacházíme nové dobroty.
Nikdy nemohu pominout a neobjednat si Musaku, Kleftiko, Stifado, Souvlaki, Soutzoukakiu (masové šišky s rajskou omáčkou), Pasticio (masový nákyp s makarony), Kokkinisto (kuře na červeno), Briam (zapékaná zelenina), mořské plody (nejraději však mečouna), Boureki (slaný koláč), Kalitsounia (plněné taštičky sýrem nebo špenátem), Giouvetsi (hovězí džuveč s těstovinovou rýží - neskutečná pochoutka), tomatovou polévku, lilkovou pomazánku. A další a další...
Úplně se mi při psaní sbíhají sliny a mé chuťové pohárky jsou v pohotovosti!
Na závěr oběda či večeře v taverně nám číšník přinese sladký dezert či ovoce a nezbytnou řeckou rakiji (pálenka), což do účtu nezapočítávají. Je to jejich poděkování, že jste navštívili právě jejich tavernu.
Těším se, že v domácích podmínkách pár receptů vyzkouším a připomenu si pohodu u moře.
Kali órexi - dobrou chuť!
Styn ijá mas - na zdraví! - běžně jsme si však přáli - jámas...
Álo, doufám, že své experimentování s řeckou kuchyní podle kuchařky budeš dokumentovat a s osvědčenými recepty se pochlubíš :-)
OdpovědětVymazatTak vaření zdar
Určitě se podělím, jsou tam recepty, na které suroviny seženu i u nás.
VymazatKrásné dny Stáňo.
Ála
Alenko, taky se těším, až vyzkoušíš. Měj pěkný pátek.
OdpovědětVymazatV kuchařce je i hezké počtení o tradicích, je to taková malá knížka, ale moc hezká.
VymazatKrásné dny Marti.
Ála
Já jsem v Řecku nebyla, ale vím z hlášek mých známých, že kuchyně je tam velmi chutná. Těším se až nám tady ukážeš, jak jsi se receptíky poprala :-).
OdpovědětVymazatHezký den!
Hanka
Já jsem si jejich jídla velmi oblíbila, miluji všude zeleninu, takže mi naprosto vyhovuje. A ryby umí připravovat skvěle.
VymazatSnad se budu mít čím pochlubit Hani :o).
Krásné dny.
Ála
Mám středozemní stravování plné zeleniny ráda pro lehkost, stravitelnost a s malou obměnou lze skvostné jídlo vykouzlit i u nás.
OdpovědětVymazatV Řecku jsem si vždy pochutnala a vůbec, jídlo od moře má punc kvality.
Přeji ti s touto knihou mnoho kulinářských úspěchů.
Také si vždy užívám jejich úžasné kombinace. A hlavně - vše tak čerstvé!
VymazatSama jsem zvědavá, co vše vyzkouším.
Ála
Myslím, že tady najdeš spoustu dobrot a vrátíš se tím na chvilku do prosluněných taveren. Řecko je láska, od bílých domečků s modrými okenicemi, olivových hájů, pohostinnosti a nekonečně modrého moře...
OdpovědětVymazatTak ať si díky knížečce co nejvíc můžeš vracet.
Hani, to máš pravdu - je to láska, pocity lehkosti, radosti a pohody vryté do srdce...
VymazatÁla