je druh vánočního cukroví, který je možná již skoro v zapomnění.
A já si na ně nedávno vzpomněla, měla je totiž moc ráda moje mamka.
Vytáhla jsem svůj starý sešit s recepty a našla její recept.
Pro vzpomínku jsem je upekla.
Zázvorky
- 30 dkg hladké mouky
- 30 dkg cukru moučka
- 2 vejce
- lžičky zázvoru
- trochu mléka
Vše zpracujeme v těsto, rozválíme na 3-4 mm silnou placku, vykrajujeme tvary, dáme na plech s pečícím papírem a necháme do druhého dne oschnout (alespoň 9-12 hodin určitě), pak teprve upečeme.
Zrají 3-4 týdny před vánocemi, takže se dělají co nejdříve.
Udělala jsem dvě chyby, které se mi zřejmě vymstí a zázvorky budeme křoupat s kakaem či čajem.
1/ údaj o silnějším těstě jsem v sešitě neměla zapsaný, vzpomněla jsem si na to až posléze a to již byly zaschlé a nedalo se s tím již nic dělat,
2/ dala jsem ty dva plechy k proschnutí na sebe, takže v tom spodním mi neoschly.
Takže si dělám poznámku:
*! raději opravdu silnější plát !*
*! nechat proschnout odděleně !*
*! upéct je měsíc před vánocemi !*
Ty, které byly sušší, okamžitě v troubě vyběhly jak je vidno na fotce. Ty druhé zůstaly placaté, což je chyba.
Báječně se však vůně zázvoru linula celým domem.
Pekla jsem z poloviční dávky - 2 plechy.
Na internetu jsem dohledala jiný postup, kde se vejce šlehají s cukrem. To vyzkoušené nemám, mamka je dělala klasicky na vále.
Pečete zázvorky?...
