středa 11. května 2016

NA CO ALICE ZAPOMNĚLA...

se dočtete v další knize
Liane Moriarty.

Na co jsem však zapomněla já?
Napsat po přečtení knihy na blog svůj dojem :o).

 

Anotace :
 Když se Alice probere na zemi v posilovně, má na hlavě pořádnou bouli a myslí si, že je jí dvacet devět a čeká první dítě se svým superúžasným manželem Nickem. Jenomže pak se dozví, že se jí z paměti právě vymazalo deset let života a že je ve skutečnosti devětatřicetiletá neurotička, která nejraději tráví svůj volný čas v posilovně nebo na poradách školního výboru se ženami, jež kdysi nesnášela. Jak se to stalo, že se její život tak radikálně změnil? Proč ji její manžel nenávidí? Co tak hrozného provedla, že s ní její milovaná sestra skoro nemluví? A do toho si není schopná vůbec vzpomenout na svoje tři děti – ne, Alice se najednou vidí jinýma očima a ta nová žena, o které jí vyprávějí, se jí vůbec nezamlouvá. Najde způsob, aby se znovu stala tím člověkem, kterým býval?

Jako první knihu od této spisovatelky jsem četla Manželovo tajemství, líbila se mi a hledala jsem proto co napsala dalšího. Když jsem vybírala vánoční dárek pro naši Gábinku, rozmýšlela jsem se mezi Alicí a Sedmilhářkami, sáhla jsem po Alici a nedávnou jsem si knížku od ní půjčila.
Nevím zda to bylo velikým očekáváním, ale byla jsem maličko zklamaná. Chybělo mi tam větší napětí, situace se mi zdály předvídatelné, rozuzlení jsem očekávala. Vše se stále dokola točilo kolem toho, kdo je Gina, jak ovlivňovala Alici, proč se z Alice během deseti let stala taková fůrie, proč jsou s manželem v rozvodovém řízení a žijí odděleně. Rozptylovaly mne vložené úryvky z blogu, který si vedla prababička Alice a monology sestry Elisabeth, vedené formou deníku, se svým psychiatrem. 
Avšak téma ztráty paměti, nevědět že mám děti, že se s manželem rozvádíme a proč, neustále kladení otázek co se vlastně se mnou stalo, zjištění, že se ze mne během deseti let stal úplně jiný člověk, je opravdu zajímavé a myslím si, že nikdo z nás by to vnitřní prázdno zažít nechtěl.
Knihu doporučuji k přečtení a pokud budu mít možnost vypůjčit si Sedmilhářky a Zamilovanou hypnotizérku (její poslední kniha), ráda bych je všechny přečetla a porovnala.

   


 Liane se narodila v roce 1966 v Sydney. Je sestrou další známé australské spisovatelky Jaclyn Moriarty (píšící YA literaturu).
Poté co opustila školu, pracovala v reklamě a marketingu v nakladatelství. Pak rozjela vlastní firmu, chvíli předtím, než začala pracovat na volné noze jako reklamní textař. V roce 2004, po získání inženýrského titulu na Macquarie University v Sydney, vyšel její první román Tři přání. Dále vydala další tři romány.
Nyní žije v Sydney se svým manželem a dvěma dětmi.




pondělí 9. května 2016

LEXIKON BYLINEK - 4.část...

VÍCELETÉ BYLINKY

Vytrvalé druhy (šalvěj, pažitka, tymián, fenykl, levandule, máta, oregáno a mnohé další) můžete na zahradu vysazovat na jaře či na podzim. Můžete jim do jamky přidat na rozjezd lopatku kompostu.
Dobře zakořeněné sazenice v květináčích koupíte na trzích či v zahradnictví. Další možností jak získat sazenici je oddělením části rostliny. Použijte k tomu rýč. Běžně se dá takto rozmnožit oregáno, pažitka, meduňka a další. U máty peprné a estragonu je to ještě snazší. Tvoří totiž kořenové výběžky, které si snadno oddělíte a přesadíte.
Můžete zkusit i bylinky nařízkovat. Zvolte si k tomu mladé, ještě nezdřevnatělé výhonky. Odřízněte je ostrým nožem, ponechte jim pouze pár horních lístků a zapíchněte je do nádob se zeminou promíchanou s pískem. Nádobu umístěte nejlépe do skleníku, kde řízky v teple brzy zakoření a mohou se přesadit do samostatných nádob. Nejsnáze se takto množí oergáno, šalvěj, levandule, rozmarýn a tymián.

Šalvěj lékařská (Salvia officinalis)




Dřevnatějící keř dorůstá ve Středozemí výšky až 70 cm, u nás méně. Šalvěji vyhovuje teplé chráněné místo se zásaditou půdou (s dostatkem vápníku). Nesnáší zamokření, na živiny je skromná. Dobře přezimuje i bez ochrany. Na jaře druhého roku rostlinu hluboce seřízněte, podpoříte tak vývin nových výhonů.

Účinky
Dezinfikuje, stahuje, tlumí záněty.
Zpracování
Používají se čerstvé i sušené listy, sklízejte ještě před rozkvětem celé nezdřevnatělé výhonky. Poté otrhejte listy a sušte (trvá to poměrně dlouho).
V kuchyni se používá na zeleninu, maso, do nákypů, marinád, polévek a k rybám.
Čaj je účinný při bolestech a zánětech v krku, doporučují se i šalvějové koupele. 

Tymián (Thymus vulgaris)



Drobný polokeřík je vytrvalý, s věkem spodní část dřevnatí. Má rád slunce, je nenáročný, množí se nejlépe dělením. K dobrému růstu potřebuje suché místo s plným sluncem. Zajímavý je tymián citronový, se svěží ovocnou chutí.
Účinky
Oblíbený především proti kašli, rychle uvolňuje hleny.
Zpracování
Nať sbírejte před rozkvětem, usušte, poté oddělte lístky. Je výborný do těžce stravitelných jídel, stimuluje totiž trávení. Užívá se nejenom jako koření, ale i na čaj.

Pažitka  pobřežní  (Allium schoenoprasum)



Nejčastěji používaná kuchyňská bylinka potřebuje kyprou půdu bohatou na živiny a dostatečný přísun vody. Prospívá nejlépe v polostínu. Můžete ji vysít nebo rozmnožit dělením trsu. Doporučuje se tuto trvalku každé dva roky omladit (rozdělit, přesadit). Sklízejte ji průběžně celý rok seříznutím u země.

Účinky
Dodává vitamíny, zahání jarní únavu, podporuje chuť k jídlu a látkovou výměnu. Je močopudná, podporuje tvorbu krve, chrání před arteriosklerózou.
Zpracování
Nejlepší je čerstvá. Nevařte ji, ale přidejte do hotového jídla. Hodí se do pomazánek, vaječných a bramborových jídel, salátů, polévek a příloh.Používá se zelená nať i světle fialové květy, které dodají jídlu chuť i krásný vzhled. Nakrájenou na drobno ji lze uschovávat v mrazničce. Po celý rok však může stát v květníku na kuchyňském parapetu.

Fenykl  (Foeniculum vulgare)




Zpravidla se pěstuje jako dvouletka, dorůstá do výšky až 200 cm. Vysévejte ho od května přímo na stanoviště, kde se bude sám vysemeňovat. Potřebuje humózní půdu.
Účinky
Je skvělý při nadýmání, má močopudný vliv.
Zpracování
Ze semen lze uvařit odvar nebo čaj, jako koření se používá k dochucení sladkých jídel, dále ryb, omáček, tvarohových a sýrových jídel.

Levandule (Lavandula angustifolia)





Fialové květy a omamná vůně evokují Provence. Dřevnatějící trvalka má ráda sušší a slunečné místo, na živiny je nenáročná. Vytváří košaté keře. Po odkvětu slabě sestřihněte.
Účinky
Podporuje usínání, celkově uklidňuje, zmírňuje křeče, ve formě polštářků ochraňuje před moly.
Zpracování
Květy sbírejte buď v plném rozkvětu (na oleje a tinktury), nebo v počátku kvetení (koření, čaj, přísady do koupele, dekorace). Mladé listy lze používat jako koření, čaj z květů posiluje nervovou soustavu. Zavěšené usušte a skladujte v temnotě.

Máta peprná (Mentha x piperia)




Nadzemní části této trvalky na podzim odumírají a na jaře z oddenků vyrážejí nanovo. Existuje celá řada druhů a jejich kříženců. Máta se stala oblíbenou pro intenzivní a osvěžující vůni. Sazenice vysaďte na vlhké stanoviště s humózní půdou, může být i v polostínu.
Účinky
Podporuje činnosti žlučníku a trávení, léčí plynatost, uvolňuje křeče, pomáhá při nachlazení.
Zpracování
Mátu sklízejte před rozkvětem, můžete i opakovaně. Jako přísada do jídel se používá čerstvá i sušená, lze z ní dělat sirup, tinkturu, koupele, ale především čaje.

Oregáno (Origanum vulgare) česky Dobromysl



Středomořská divoce rostoucí bylina příbuzná majoránce. Pěstujte na slunném místě s vápenitou půdou, dejte pozor na přemokření. Množte nejlépe dělením.
Účinky
Používá se při zánětech v krku a ústní dutině, při křečích v žaludku a dráždivém kašli.
Zpracování
List a květ sbírejte při začátku kvetení, usušte a odrhněte ze stonků. Používejte ke kořenění samostatně i ve směsích, připravit můžete rovněž čaj, bylinkový olej nebo bylinku využít ke koupelím.

Echinacea (Echinacea purpurea) česky Třapatka



Atraktivní trvalka s velkými fialovými květy. Nejlépe ji namnožíte dělením trsů. Potřebuje slunce, dostatek zálivky a živin.
Účinky
Celkově posiluje imunitu, pomáhá při kašli, nemocech dýchacích cest, při léčbě popálenin, lupenky atd.
Zpracování
Ze sušené nati se připravuje čaj, z kořene léčivý extrakt.

Kontryhel obecný (Alchemilla vulgaris)



Trvalka hojně rozšířená na loukách a pastvinách se pěstuje jako rostlina okrasná. V zahradě ji vyhraďte osluněné, ale dostatečně vlhké místo.
Účinky
Říká se jí ženská bylina, protože zmenšuje menstruační potíže, pomáhá při zánětech vaječníků, menopauze a dalších ženských potížích.
Zpracování
Suší se zavěšená květy dolů. Užívá se v čajích, nálevech a v koupelích.

Libeček lékařský (Levesticum officinale)



Impozantní trvalka dorůstá až do výšky dvou metrů v dobré půdě. Nadzemní část na zimu usychá, na jaře znovu obráží. Zvolte slunečné nebo polostinné stanoviště s půdou bohatou na živiny a dostatek vláhy.
Účinky
Posiluje žaludek a povzbuzuje chuť k jídlu. Je močopudný, tlumí záněty, podporuje vykašlávání a působí jako afrodiziakum.
Zpracování
Nejčastěji se používají listy, které lze sklízet po celé vegetační období. Jsou aromatickou přísadou do polévek, omáček, vegetariánských a vaječných jídel. Nesklízejte vnitřní vrcholové lístky, z nich rostlina dál vyráží. K sušení se sklízí obvykle od června. Musí se sušit rychle, jinak ztrácí rychle barvu. Využít lze i semena (k výrobě éterického olej) a kořen (k podpoře ledvin a močových cest).

Meduňka lékařská (Mellisa officinalis)



Rychle se rozrůstající trvalka měří kolem 80 cm. K zdárnému růstu potřebuje humózní půdu a dobrou cirkulaci vzduchu. Sbírá se nať s listy, vždy před rozkvětem. Stříhat ji můžete několikrát v sezoně.
Účinky
Zmírňuje nadýmání a křeče, podporuje trávení, je potopudná, ale především má uklidňující účinky.
Zpracování
Lze ji využívat čerstvou i sušenou, do čajů, sirupů, bylinných likérů. V kuchyni najde uplatnění v pomazánkách, bylinkovém másle a sladkých pokrmech.

Saturejka horská (Satureja montana)



Oblíbená kořeninová bylinka pochází z chladnějších středomořských oblastí. Vytváří zdřevnatělý keřík až 50 cm vysoký. Je nenáročná, snáší sucho, miluje slunné stanoviště. Nejlépe se množí dělením.
Účinky
Povzbuzuje chuť k jídlu, napomáhá dobrému trávení, uvolňuje křeče. Ničí zárodky mikrobů.
Zpracování
Lze ji sklízet průběžně, ale hlavní sklizeň nastává v období kvetení, kdy má rostlina nejvyšší obsah éterických olejů. Při sklizni větviček příliš nenarušujte staré dřevo. Usušte, nadrťte a uchovávejte v uzavřené nádobě. Používá se ve středomořské kuchyni, ale i jako tinktura, v bylinkových olejích a čajových směsích.

Rozmarýn lékařský (Rosmarinum officinalis)




Stálezelený polokeřík roste na skalnatém pobřeží ve Středozemí. Proto upřednostňuje slunné polohy s propustnou půdou. V zimě je nutné ho chránit před mrazem, proto se vyplatí pěstovat ho ve větší nádobě a na zimu přenést do bezmrazé místnosti..
Účinky
Podněcuje smysly, povzbuzuje chuť k jídlu, posiluje nervy a celkově povzbuzuje organismus. Podporuje také krevní oběh a působí antibakteriálně.
Zpracování
Nezdřevnatělé výhony lze sklízet průběžně, ne v zimě. Sušte je vcelku, teprve poté se jehlicovité lístky otrhají ze stonku. Používá se jako koření na masová jídla, na brambory, do nákypů. Z rozmarýnu lze vyrábět olej, ocet, tinkturu, využívat ho do koupelí a vonných polštářků.

Yzop lékařský (Hyssopus officinalis)



U nás málo rozšířená bylinka má mimořádně aromatickou chuť a léčivé účinky.U nás se jí dobře daří. Víceletý keř dřevnatí. Nesnáší zamokření, jinak je nenáročný.
Účinky
Podporuje vykašlávání, uvolňuje hleny, má stahující účinky. Napomáhá lepšímu krevnímu oběhu.
Zpracování
Stříhejte mladé výhonky před kvetením (druhá sklizeň je možná v září). Usušte, poté lístky zdrhněte ze stonků a uschovejte. Používá se do omáček, na marinády, k sýrovým pokrmům. Lze z něj vyrobit bylinný ocet, olej nebo sůl. Tinktury a koupele čistí citlivou pleť.

Svatolína (Santolina chamaecyparissus)



Svým stříbrošedým zabarvením připomíná levanduli, ale kvete žlutě. S oblibou se pěstuje na skalkách a v suchých zídkách. Potřebuje písčitou hlínu a hodně slunce.
Zpracování
Pro silné aroma je oblíbenou přísadou do potpouri. Čerstvé lístky můžete přidávat do těstíček na obalování hub, květáku, lilku, cuket a další zeleniny.


Bylinky jsou radostnou součástí mé zahrady.
Příště nafotím, které se mi na ní již zabydlely...

za fotografie děkuji
tetičce Wikipedii :o)
  

  




 
     

pátek 6. května 2016

KOULE S BEJLÍM...

a představte si, že je to k jídlu :o).

Úžasné bramborové knedlíčky s bylinkami.


Jednoduché bramborové těsto, do kterého se přidají různé bylinky.
Recept z Kuchařky ze Svatojánu.

500 g brambor uvařených ve slupce
500 g hrubé mouky
1 vejce
sůl
bylinky
máslo




- posekané bylinky (já měla libeček, šalvěj, pažitku) smícháme s trochou smetany v misce
- brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme vejce, sůl, hrubou mouku 
a bylinky se smetanou, zpracujeme těsto,
vyválíme hada, krájíme kousky, z kterých vytvoříme kulaté knedlíčky (bylo jich 30 ks) a zavaříme je do vroucí vody, asi tak na 10 minut.
Na talíři poléváme máslem, můžeme posypat strouhaným sýrem nebo dozlatova osmaženou cibulkou.

Vzhledem k tomu, že nám knedlíčky zbyly, uvařila jsem druhý den trochu houbové smetanové omáčky a koule s bejlím jsem přidala jako přílohu.


Neměly chybu tak, ani tak :o)... 





 

čtvrtek 5. května 2016

SKALNIČKY...

konečně i u nás začaly kvést.
Bohužel, některé letošní podivnou zimu nepřežily, musím dokoupit a holá místa zaplnit.

- tařička -

- hvozdík -
 
- tařička -

- hořec -

- trýzel nízký -

- trýzel vyšší -

Postupně pomalu nakvétají další hnízdečka, ale teplotní výkyvy v počasí vše na chvíli zarazí, pak s příchodem slunečních paprsků se opět pučení rozeběhne.
Příroda vše zvládne a hlavně si umí pomoci co nejvíce sama.

Což velmi obdivuji...

 

středa 4. května 2016

POLÉVKA ZELNÁ...

je další z rychlých, jednoduchých polévek s báječnou chutí.
Recept z Kuchařky ze Svatojánu.


2 lžíce oleje
2 cibule
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíce mleté papriky
1 lžíce mletého kmínu
1 lžička soli
200 g kysaného zelí
300 g rajčat
500 g brambor
500 ml mléka nebo smetany
3 lžíce hladké mouky

- zpěníme cibulku, zasypeme třtinovým cukrem, necháme 
rozpustit a mírně zhnědnout, přidáme mletou papriku a vše
zalijeme 1 litrem horké vody, osolíme, okmínujeme,
přidáme zelí, pokrájená rajčata (dala jsem z plechovky) a
pokrájené brambory,
vaříme do měkka,
v mléce nebo smetaně rozkvedláme hladkou mouku, vlijeme
do polévky a vaříme asi 5 minut.

Polévka je velmi chutná, kombinace rajčat s kysaným zelím
velice příjemně nás všechny překvapila.


Pro velký úspěch budu brzy opakovat...


 

úterý 3. května 2016

TŘI BALÍČKY...

mi přivezl poštovní panáček v pondělí :o).
Tolik radosti v jednom dni.
Jeden byl z Litexu (plavky), druhý z vydavatelství Megaknihy (dětské knížky) a třetí,
na který jsem těšila opravdu velmi, byl od Míšy z

kde jsem se zúčastnila její Giveaway a
světe div se, byla jsem vylosovaná a vyhrála knížku.
Já, která nikde a nikdy nic nevyhraju :o) a najednou se zadařilo.


Z knihy mám ohromnou radost a moc se těším až se začtu.
Míša mi knihu nejenom krásně zabalila, ale přiložila mi i ručně psaný pozdrav,  na ochutnání její oblíbený čaj (Míšo na ten se těším také, protože ho neznám), ješzáložku a vtipnou samolepku.
Míšo moc a moc ti děkuji.



  

Další balíček mne také potěšil, protože jsem vybírala dětské knížky pro našeho Matýska a dala jsem jenom na svou intuici.
Musím říct, že výběr dopadl dobře, mně se knížky líbí moc a doufám, že si je Matýsek přečte s chutí. Snažím se v něm podporovat lásku ke knihám, i když je to v dnešní době počítačových a mobilních her dosti těžké.




  
 Knihu Sísa Kyselá napsala Martina Drijverová a ilustroval Adolf Born, druhou knížku Modrý Poťouch napsal Miloš Kratochvíl a ilustrovala Markéta Vydrová.

A plavky z Litexu padnou bezvadně :o)...

 

neděle 1. května 2016

BRAMBOROVÉ PRECLÍKY...

se mi zalíbily v Kuchařce ze Svatojánu 
a musela jsem je vyzkoušet.
Řekla bych, že dřív se nějak více připravovala jídla z bramborového těsta, alespoň když si vzpomenu na svoji mamku, tak ta ho používala často.
Jako bychom pozapomněli na jídla jednoduchá.


Recept z kuchařky :

700 g polohrubé mouky
500 g vařených brambor
200 g másla
2 vejce
sůl
koření, semínka na posypání
vejce na potření




- brambory oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme mouku,
změklé máslo, 2 vejce a sůl, 
zpracujeme vláčné těsto, rozdělíme na 32 stejných kousků,
z každého vyválíme hada a stočíme do preclíku,
dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme kořením nebo semínky,
pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C asi půl hodiny
(já přidala na 180°C a pekla si 3/4 hodiny, stále mi nechtěly růžovět)




Jsou moc a moc dobré ...