úterý 29. srpna 2017

OSTRUŽINOVÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ...

z naší úrody obrovitých ostružin.
Letos poprvé se urodilo.


Plody ostružin a jejich a šťávu užíváme při nachlazení, chrapotu, zvětšené štítné žláze, při vysokých teplotách a jako buněčnou ochranu při kyslíkové terapii a ozonoterapii. Pravidelné užívání zpomaluje stárnutí (včetně stárnutí pleti a orgánů), odlehčuje metabolický a cévní systém, ulehčuje práci orgánům a chrání je před onemocněním. Obsažené sacharidy jsou snadno přeměnitelné na energii a neohrožují osoby se sklonem k obezitě. Někteří žlučníkáři však ostružiny nesnesou.

Upekla jsem již dva koláče z ostružin a oba zmizely rychlostí blesku.

1/ recept je jednoduchý a rychlý

Drobenka :
* 200 g polohrubé mouky
* 100 g cukru (dala jsem třtinový)
100 g másla
2 lžičky kypřícího prášku

- 3/4 drobenky vtlačíme do vymazané dortové formy

Tvarohová náplň :
*500 g tvarohu
*200 ml smetany
*3 žloutky
*2 lžíce kukuřičného škrobu (neměla jsem, dala bramborový)
*1 lžíce rumu

- vše rozmixujeme
a vmícháme sníh ze 3 bílků

Navrstvíme na drobenku, přidáme hustě ovoce, posypeme mandlovými lupínky a zbytkem drobenky.
Pečeme na 200°C cca 40 minut.






2/ recept ještě rychlejší

* 100 g cukru
*4 vejce celá
- ušleháme do pořádně husté pěny

*100 ml smetany
- postupně zašleháme

*300 g hrubé mouky
*2 lžičky kypřícího prášku
- jemně vmícháme

Těsto do vymazané dortové formy a vkládáme ostružiny předem obalené v hrubé mouce.
Pečeme na 170°C cca 30 minut.
Vychladlé pocukrujeme.





A tak sbírám, dávám do mrazáku.
Budou se hodit.

Na zimu na koláče ...


18 komentářů:

  1. Já si mohu jít na ostružiny tak akorát do lesa a sbírat je hned do pusy :-).
    Recepty jsou lákavé, ale já je nevyužiji. Však všechno mít nemusím :-))) Ale že bych s kouskem na talířku ke kávě nepohrdla, to tedy rozhodně říci nemohu.
    Hezký den, Alenko!
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Místo ostružin můžeš Hani dát jakékoliv ovoce :o)). Ke kávě bych ti nabídla hnedka.
      Měj pohodu.
      Ála

      Vymazat
  2. Alenko,
    u nás se také poprvé letos urodily velké ostružiny, ale stačíme je se Šímou zpracovat hned z keře rovnou do pusy ;-)
    Ale koláč a chesecake jsme z nich už také dělala :-)
    Krásné poslední srpnové dny!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já mám raději maliny než ostružiny (kvůli těm zrníčkům) a tak na ně moc nechodím :o)). Je pravda, že i v koláči zrníčka se své tvrdosti nezbaví.
      Ilonko, užívej si zbytků léta.
      Ála

      Vymazat
  3. Alenko, krása, oba koláče vypadají skvěle. Vůbec se nedivím, že se po nich jen zaprášilo:-).
    Ostružiny sbírám zatím jen do pusy, ale musí být dokonale zralé. To je pak ta pravá pochoutka.
    Henrieta

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já si takhle chodila zobat borůvky, letos jsme měli poprvé obrovité kuličky a slaďounké, ach...Bylo jich však málo, na koláč ani náhodou a tak šup šup do pusy.
      Měj se hezky Henrieto.
      Ála

      Vymazat
  4. Alenko, krásná úroda. A oba koláče lákají :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ten s tvarohem byl báječný, mňam - bez výčitek jsem se cpala ke každé kávě :o).
      Marti měj se hezky.
      Ála

      Vymazat
  5. Alenko, tedy ty jsou, oba! Já jsem z ostružin uvařila dávku marmelády, teď dozrávají jen po troškách, ale třeba to ještě vyjde.
    A Amadeus, ten je opravdu překrásný!
    Hezký večer přeji, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Asi před dvěma roky mi kamarádka volala,že kousek od nich v lese se urodilo nesmírné množství ostružin. Tak jsme šly trhat a marmelády jsem navařila spousty. Je výborná.
      Amadeus mne zlobí - má rez :o((.
      Pěkné dny Helenko.
      Ála

      Vymazat
  6. Oba koláče vypadají úžasně. Nám letos ostruzina taky poprvé začala trochu rodit, ale je to fakt trochu, takže to stačím ozobat jen tak. Ostružiny miluju, takže bych jich musela mít fakt hodně, než bych se jich dosyta najedla a zbylo mi i na pečení nebo džem.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak to chápu, já si občas něco strčím do pusy, mám raději maliny.
      Ála

      Vymazat
  7. Álo, oba recepty vypadají skvěle. Tvaroh se u nás může, takže budu muset někdy vyzkoušet.
    Přeji krásný večer. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. S tvarohem mi chutnal moc a moc :o))) Dášo.
      Měj se hezky.
      Ála

      Vymazat

Děkuji za návštěvu a čas, který jste mi věnovali.
Vážím si toho a jsem za to ráda.
Ála