úterý 31. května 2016

OLIVOVÝ CHLÉB...

mne lákal k vyzkoušení. Kdysi jsem pekla v domácí pekárně mnoho druhů chlebů, ale když mne opustila, peču chleba v troubě.
Další z receptů z Kuchařky ze Svatojánu.


200 g celozrnné pšeničné mouky
450 g hladké mouky
1 lžička soli
350 ml vlažné vody
7 g instantního droždí
4 lžíce olivového oleje
140 g míchaných oliv (dala jsem pouze černé)



V míse smícháme mouky, sůl, droždí, olivový olej a přilijeme 350 ml vlažné vody. Vyklopíme na vál a dobře prohněteme, až je těsto hladké a pružné. Zapracujeme do něj nasekané olivy. Těsto trochu zvlhne a začne se lepit, ale to nevadí. Vytvarujeme z něho kouli a dáme ji do mísy vymaštěné olejem, potřeme olejem i těsto, zakryjeme a necháme v teple hodinu a půl kynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál, rozválíme na obdélník, přeložíme napůl a přetočíme rukama jako kdybychom bochník ždímali, okraje přimáčkneme. Položíme na plech potřeným olejem, potřeme teplou vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 40-60 minut, dokud nezezlátne. Necháme vychladnout na mřížce.

  
Chleba je naprosto báječný. Popraskaná kůrka - hm, tu mám moc ráda, krásně křupe.

A při letním grilování masíčka bude výbornou přílohou...


 

pondělí 30. května 2016

HÁČKOVANÉ PROSTÍRÁNÍ...

do čtverce se mi moc zalíbilo na blogu Jarky.
Krásně háčkuje a já její práce vždy obdivuji. Byla tak hodná, že mi na mail poslala svůj návod. Já si totiž návody neumím vymýšlet :o).
Jako první sadu prostírání o čtyřech kusech jsem háčkovala pro svou kamarádku k narozeninám a vybrala jsem přírodní barvy.

Musím říct, že návod byl perfektní, brzy jsem si jednoduchý postup zapamatovala a háčkovala rychlostí blesku. Moc mne to bavilo.
Další sadu mám pro sebe. A vzhledem k tomu, že v letním období hodně používám modrozelenou  barvu (ubrusy, sedáky) byla barevná volba jasná a to na různé odstíny modré a zelené. Sadu jsem zvýšila na šest kousků.

A hned mne napadlo, že sestra bude mít za nedlouho narozeniny a že by se jí prostírky mohly také hodit. Opět jsem zvolila barvy přírodní, ale zatím mám uháčkované dva kusy, takže foto přidám později.
Jarko ještě jednou ti moc děkuji.

Jsem ráda, že jsem se opět háčku chopila a že mé myšlenky se již zklidňují a nepřevládá ve mne jenom smutek...

 

úterý 24. května 2016

ZAHRADNÍ ZDRAVOTNÍ SESTRA...

se ze mne stala asi před třemi týdny kdy u nás neskutečně celý víkend foukalo.
Nemám vítr ráda, nepřináší většinou nic dobrého. Stejně tak nesnáším bouřky a pamatuji si, že maminka vždy zapalovala při bouřce svíčku, což já činím taky. Nevím zda to něco znamená, ale je to takový nějaký vnitřní pocit. A pak taky při bouřce u nás v ulici většinou nejde okamžitě elektřina, takže abychom viděli trochu kolem sebe, pokud je to večer.
Zpátky však k mé činnosti zdravotní sestry.
Ráda chodím navečer na "procházku" po zahradě, okouknout keře, trvalky, záhony se zeleninou, nakouknout do skleníku.
Můj zrak spočinul na loni zakoupené dřevité pivoňce, kterou neustále sleduji, zda se dobře zakořenila a daří se jí tak jak má. V tom okamžiku jsem strnula. Ležela na zemi. Nejdříve jsem vyjekla, že snad ji děti zlomily když běhaly po zahradě, ale na hlíně nebyla ani stopa po dětské nožce. On ji povalil ten vichr. Rostlinu jsem pomalu narovnávala a chtělo se mi brečet. "Je po ní", volala jsem na manžela. Pak jsem si všimla, že ta hlavní větev není úplně přelomená, ale hodně ohnutá a prasklá. "Rychle mi přines textilní lepicí pásku", vydala jsem pokyn směrem k manželovi, který celkem nechápavě na mne jukal. "Myslíš takovou, co se používá třeba na olepení hokejky?" hlesl. "Ano, ano přesně tu myslím." Pásku přinesl a já stále držela pivoňku vzpřímenou. Pomalu jsem začala ránu olepovat a pivoňce jsem domlouvala, prosila ji ať mi neodchází, že se tolik těším na její květy.
Zapíchli jsme k ní kolík, přivázali pivoňku k němu a doufali, že to zvládne.




- dnešní stav -


Zatím stále drží, listy neuvadly a tak předpokládám, že míza prýští do celé rostliny tak, jak má. Pokud můj zásah přežije, tak jsem se stala 

zahradní zdravotní sestrou...

P.S.Včerejší krupobití naštěstí přežila bez úhony. Jen nevím jak dlouho tam mám tu pásku nechat a kdy ji odlepit.
 

pondělí 16. května 2016

ČERNÁ...

je pro mne barvou smutku.
A já se do ní nyní celá zahaluji, schovávám v ní svou bolest.

Odešel nám náš milovaný
otec, děda, praděda.

*
Byl jsi pro mne druhým tátou.
S tím svým jsem mohla být pouhých 17 let než zemřel.
S tebou 37.

- BOLEST, SMUTEK, SLZY -

Odešel jsi bez rozloučení, usnul a ve svých snech
ses vydal na jinou pouť.
Už jsme na sebe nepohlédli, nevzali se za ruku,
 neusmáli se na sebe.

- PRÁZDNOTA -
 
Nám nezbývá než vzpomínat.

S LÁSKOU.




 NA TEBE...



 

neděle 15. května 2016

LEXIKON BYLINEK - 5.část

ZAHRADA



V každé zahradě se najde místo na bylinkovou zahrádku. Vhodné stanoviště je základem pěstitelského úspěchu.
Až na výjimky (např. máta, pažitka) potřebuje většina u nás pěstovaných bylinek co nejvíce světla a tepla. Proto zakládáte-li bylinkovou zahrádku, zvolte co nejvíce osluněné místo, které bude maximálně chráněno před větrem a dalšími nepříznivými vlivy.
Ideální je třeba záhonek před světlou stěnou, která bude akumulovat teplo a světlo odrážet. Dobře je také zvolit místo co nejblíže u domu, abyste pro petrželku do polévky nemuseli běhat daleko.
Snažte se k sobě sesazovat rostliny s podobnými nároky. Do chudší písčité půdy patří středomořské bylinky, v humózní půdě bude dobře bazalce, meduňce, kopru či majoránce.
Protože je řada druhů bylinek také velmi dekorativních, bez obav je můžete vysadit i do záhonku s okrasnými trvalkami. Zkrášlí ho listy i květem.

SPIRÁLA

- zdroj Pinterest -

- zdroj Pinterest -


Bylinkové spirály nabízí najednou několik mikroklimatických stanovišť, a tak se hodí pro pěstování bylin s různými nároky.
Vrchol spirály se staví obrácený k jihu a je na něm nejsušší a nejslunečnější místo a srážková voda z něj může rychle odtékat. Pod vrcholkem jsou trochu vlhčí stanoviště, která jsou lépe chráněná před mrazem a větrem. Úpatí spirály pak skýtá nejvíce chráněná místa, navíc relativně vlhká.
Spirály lze stavět v mnoha velikostech, od malých s průměrem kolem 3 metrů až po velké pochůzné. Čím větší stavba, tím větší rozdíly mezi jednotlivými mikroklimatickými stanovišti.
Staví se obvykle dvěma způsoby. Buď jako suchá zíďka, kdy se staví nejdřív spirála z kamenů a ta se následně vyplňuje zeminou a humusem, nebo se využívá jednodušší postup, kdy se do navršené zeminy kladou kameny.
Vrchol stavby bude sloužit suchomilným druhům, proto nezapomeňte na drenážní vrstvu.
Do středu spirály navršte zeminu a na tento materiál začněte pokládat kameny. Zeminu uplácejte (bude sesedat), navrch přijde humus.

BALKON





Majitelé teras a balkonů si mohou založit přenosnou zahradu v květináčích. I tady platí, že místo by mělo být chráněné a slunečné. V dostatečně velkých květináčích a truhlících se bude dařit všem bylinkám. Nejlepší jsou nádoby terakotové, protože udržují déle substrát vlhký a zemina se v nich nepřehřívá tak rychle jako v těch z plastu. Důležitá je drenážní vrstva na dně nádob, aby rostlinám nehnily kořínky.
Protože malé nádoby v zimě snadno promrzají, musíte je chránit. Nenechte je stát na chladné podlaze, ale umístěte je na rohož nebo podložku ze slámy. Obalte je jutou nebo alespoň silnou vrstvou novin, můžete je také zakrýt netkanou textílií. Další možností je zapustit je do větší bedny s pískem. V zimě je zalévejte jen velmi málo a nikdy ne, když mrzne.

OKNO




Také bylinkám v bytě musíte dopřát co nejvíce světla. Proto je ideálním místem k pěstování okno. Máte-li okno orientované na jih či jihozápad a u něj široký parapet, máte vyhráno. Tady bude bylinkám nejlépe. Do pěstební plochy můžete začlenit i přilehlé poličky nebo použít nějaký závěsný systém.
Čím více bylinek budete na okně mít, tím se jim bude lépe dařit, protože si vytvoří potřebné mikroklima. Na jižně oriantovaných oknech bude dobře prospívat bazalka, tymián, saturejka, majoránka a rozmarýn, nenáročná pažitka dobře poroste i na okně severním. Můžete zkusit mátu, ta potřebuje dostatek vody.
Většině bylinek vyhovuje běžná pokojová teplota, ale buďte opatrní s větráním, žádné rostlině nedělá dobře průvan. Zalévejte důkladně, aby se voda dostala ke spodnímu substrátu, ale teprve když zemina v květináči vyschne. Výjimkou jsou bazalka a máta, ty zalévejte častěji.

Ať se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, přeji 
vám radost z pěstování bylinek ...



 



 

sobota 14. května 2016

PŘEDČASNÝ DÁREK...

od kamaráda truhláře.

Vymyslela jsem si osazení jednoho rohu na pergole mřížkami, na které navedu hortenzii popínavou a plamének.
KONEČNĚ.
Chystám se k tomu  několik let a najednou čas uzrál.
Asi to bude tím, že necháváme přeložit dlažbu na pergole, která se, vlivem záplavy před několika lety, hnula a spodní beton se nám trhl a dlaždice se začaly odlupovat.
A tak budu mít sice staré dlaždice, ale pevnou podlahu :o).
Tím pádem si vymýšlím co a jak vylepšit.
Mřížky jsme koupili hotové, jen jsem je pečlivě natřela.
Ke druhé mřížce jsem potřebovala dřevěný truhlík pro plamének, protože ho nemohu zasadit přímo do půdy, po zimě v tom místě bývá hrozně moc vody a on by mi zahynul (zkušenost prověřená).
Volám kamarádovi, zda by mi ho nevyrobil, že loni u nich doma měli jeho truhlíky osázené a že se mi líbily atd, atd.
A on na to, že mi ty jejich přiveze, protože když jezdí na víkendy pryč, tak to většinou zapomenou zalít a ono jim to všechno v nich stejně 
vždycky zajde. Nejsou takoví "kytičkáři" jako já, to vím, ale i tak mne to překvapilo.
Přijeli, přivezli a když jsem se ptala jak se srovnáme, byla jsem odmítnuta s tím, že sice mám narozeniny až v srpnu, ale ať to tedy beru jako
předčasný dárek.
Zajásala jsem, poděkovala jsem a druhý den sázela plamének.

 
 K velkému truhlíku jsem dostala i jeden čtvercový, do kterého jsem zasázela popínavou letničku 
Kobeu :

 
Kobea (lat. Cobaea) je ideální popínavá letnička na pergolu, která velmi rychle roste. Je charakteristická krásnými dekorativními květy a vitálním růstem (velmi brzy pokryje celou vaši pergolu).Listy rostliny jsou po celou dobu výrazně dekorativní, takže pozdější nástup květů vůbec nevadí.
Pěstování: Není vůbec složité. Předpěstováváme 3 měsíce dopředu z osiva, nejlépe během února při teplotě okolo 20°C, později může být teplota  15°C. Rostlina má ráda slunnou chráněnou polohu a provzdušněnou, humózní a vlhkou půdu. Při pěstování v truhlících vyžaduje zálivku 2x denně (truhlík minimálně 25 l).Kvete od srpna do prvních mrazíků.







Dala jsem si letos závazek, že nebudu nakupovat přehršel letniček, že si vystačím s tím co už mám.

Jsem sama na sebe zvědavá zda to dodržím...


 

pátek 13. května 2016

MULČOVÁNÍ ...

kůrou nebo kačírkem ?
Obojím.
Letošní zahradní úpravy obnášely nejenom přirývání nových okrasných míst, ale také nové mulčování a sázení nových keřů.
Rozhodli jsme se, že nejenom že obnovíme již rozpadlou kůru, ale některá místa zamulčujeme kačírkem.
Nakoupit pytle s kůrou nebyl problém, v nedalekých hospodářských potřebách se manžel několikrát otočil autem a zásoba byla složena u garáže.
Ještě čekám až kůra seschne a dosypu další vrstvu.



Naivně jsem si myslela, že když máme ve městě Uhelné sklady, ve kterých nabízejí kde co, budou mít i různé velikosti kačírku.
Chyba lávky, měli jenom ten droboučký.
Sláva internetu.
Hned jsme s mužem oba zasedli a jali se hledat nejbližší místo, kde by námi zvolenou velikost měli.
Sice to nebylo úplně nejbližší, ale měli na skladě a ještě tentýž den nám ho přivezli. Jen jsme si museli hodně rychle spočítat kolik tun vlastně budeme potřebovat.
Rada se našla - 75 kg na 1m2 a vyšli nám 3 tuny.
Já vytřeštila oči s obavou, že budeme zavaleni kamenem.
Kdepak.
Nakonec to byla docela obyčejná hromádka, on je přeci jenom dost těžký.
A tak jsme vyměnili rýče za kolečko a lopaty, muž velkou, já malou a už zavážíme a zasypáváme.



 Uprostřed dvou nově vzniklých míst zamulčovaných kačírkem se nachází má bylinková zahrádka, ale tu vám nafotím až celá pěkně zaroste pomalu se deroucími a obrůstajícími keříky.



 Už jsem nevydržela a vynosila nádoby s různými muškáty a sukulenty, jen musím sledovat počasí, přeci jenom "zmrzlíci" by mi je mohli spálit.

Jenže, když jsou tolik obsypané květy...


 

čtvrtek 12. května 2016

KDYŽ VAŘÍ BABIČKY...

s dětmi ve školní kuchyňce, může to být pořádný zápřah.

To se najednou minulý týden ozvala paní učitelka našeho Matýska s prosbou, zda bych měla čas a zúčastnila se vaření s dětmi.
Kývla jsem.
Pak jsem si celý víkend říkala co blbnu, že se do všeho nechám naverbovat, že si vůbec nedovedu představit o co vlastně půjde, ale couvnout ze slíbené účasti se mi již nechtělo.
Matýskovi jsem nic neřekla a ráno se dostavila do školy.
Byl překvapený a těšila ho má přítomnost ve škole.
 
Čtyři babičky a dvě maminky jako hlavní kuchařky a děti ve třech skupinkách jako pomocníčci.
Děti si předem měly zvolit nejoblíbenější jídlo a to, které získalo největší počet bodů se mělo uvařit.
Kupodivu se vůbec neobjevila žádná polévka a tak paní učitelka zvolila gulášovou dle svého uvážení.
Hlavní jídlo vyhrál řízek s bramborem a okurkovým salátem, jako dezert palačinky.

Hlásím paní učitelce, že fakt nechci být u palačinek :o).
Jenže se dívám do papíru a kdo je podepsaný u palačinek ?
Náš Mates.
To mu přeci nemohu udělat, abych vařila v jiné skupince a ne s ním.
Tak jsem skončila u palačinek.

- příprava začíná -

Každá skupinka měla svůj vařící prostor, sporák, nádobí a suroviny a šlo se na věc.
Děti měly spolupracovat a tak se střídaly - mléko do mísy, rozklepávat vejce, přidávat mouku a pěkně ručně metlou rozšlehávat.
Byly moc šikovní, zapálení a už dopředu se hlásily, že ještě nemíchaly.
Uhlídat sedm dětí ve druhé třídě při vaření - na mne šly mrákoty.
Když jsme těsto měli připravené ke smažení, jeden klučina objevil vedle na zastrčeném stole dva šlehače :o)).
Mohli jsme si ušetřit práci.
Ale řekla jsem dětem, že alespoň si zkusily jaké to je připravovat vše bez elektrických pomocníků a takhle to vypadá když maminka připravuje jídlo z lásky k nim a jak to bývá namahavé :o).

- Máťa chtěl pomáhat nejvíc :o) -
  
Rozehřály jsme s druhou babičkou pánve a začalo se smažit.
Děti jsme neustále hlídaly, aby dodržovaly dostatečnou vzdálenost od plotýnek. Byly to nervy.
Střídaly se v lití těsta, obracely palačinky a náramně si to užívaly.
Já už tolik ne.
V jednom okamžiku jsem mírně nadzvedla pánev (taková nízká, přímo na palačinky), aby holčička s litím těsta to měla blíž  a podařilo se mi kápnout olejem na rozpálenou plotýnku.
V tu chvíli páchnoucí čmoud a já v šoku, protože to okamžitě vzplálo plamenem.
Duchapřítomná babička od vedlejšího sporáku  mohutně do něj foukla a  nebezpečí ohně bylo zažehnáno.
Muselo to být cítit po celé škole!!
Srdce jsem měla až v krku.
Doma se mi tohle v kuchyni v životě nestalo :o).

- všechno si děti pěkně snědly -


   
- já a babička Eva - palačinek bylo 28 kousků !! -

- a vidíte jak jim chutnaly ? -

Děti měly zážitek, oči vykulené a já si okamžitě uvědomila, jak o tom budou doma vyprávět rodičům a ti už na žádnou akci s BABIČKAMI děti nepustí :o).

Tak jsem se s nima domluvila, že to bude
naše TAJEMSTVÍ...


P.S. Domů jsem přišla vyřízená, celá upocená, rudá jak beruška. Když měly děti ve třídě čtenářský den, to se mi líbilo daleko víc :o)))).
 
 
 

středa 11. května 2016

JÓ, TY PLAVKY...

jsem měla nafotit.
Jenže to je dost veliký problém :o).
Oblečené - ani náhodou.
Není mi dvacet.
Ač si nestěžuji, porodila jsem tři děti, má konfekční velikost je sice již mnoho let stále stejná, jen ta zemská přitažlivost je nepříznivá.

Takže jak ty plavky vlastně nafotit?
Nemohla jsem na nic zajímavého přijít, nápad žádný.




Jedna fotka horší než druhá.

A tak mi nezbylo nic jiného než si vypůjčit fotky z e-shopu
Litexu.

- tento vršek -

- tento spodek -






 Z Litexu si plavky nakupuji již léta, jsem ráda, že si můžu jednotlivé díly nakombinovat podle toho, jak mi nejlépe sednou a už vím přesně jaký střih.


Mladé dámě děkuji, že svou ideální postavou nahradila 
tu mou, neideální ...

NA CO ALICE ZAPOMNĚLA...

se dočtete v další knize
Liane Moriarty.

Na co jsem však zapomněla já?
Napsat po přečtení knihy na blog svůj dojem :o).

 

Anotace :
 Když se Alice probere na zemi v posilovně, má na hlavě pořádnou bouli a myslí si, že je jí dvacet devět a čeká první dítě se svým superúžasným manželem Nickem. Jenomže pak se dozví, že se jí z paměti právě vymazalo deset let života a že je ve skutečnosti devětatřicetiletá neurotička, která nejraději tráví svůj volný čas v posilovně nebo na poradách školního výboru se ženami, jež kdysi nesnášela. Jak se to stalo, že se její život tak radikálně změnil? Proč ji její manžel nenávidí? Co tak hrozného provedla, že s ní její milovaná sestra skoro nemluví? A do toho si není schopná vůbec vzpomenout na svoje tři děti – ne, Alice se najednou vidí jinýma očima a ta nová žena, o které jí vyprávějí, se jí vůbec nezamlouvá. Najde způsob, aby se znovu stala tím člověkem, kterým býval?

Jako první knihu od této spisovatelky jsem četla Manželovo tajemství, líbila se mi a hledala jsem proto co napsala dalšího. Když jsem vybírala vánoční dárek pro naši Gábinku, rozmýšlela jsem se mezi Alicí a Sedmilhářkami, sáhla jsem po Alici a nedávnou jsem si knížku od ní půjčila.
Nevím zda to bylo velikým očekáváním, ale byla jsem maličko zklamaná. Chybělo mi tam větší napětí, situace se mi zdály předvídatelné, rozuzlení jsem očekávala. Vše se stále dokola točilo kolem toho, kdo je Gina, jak ovlivňovala Alici, proč se z Alice během deseti let stala taková fůrie, proč jsou s manželem v rozvodovém řízení a žijí odděleně. Rozptylovaly mne vložené úryvky z blogu, který si vedla prababička Alice a monology sestry Elisabeth, vedené formou deníku, se svým psychiatrem. 
Avšak téma ztráty paměti, nevědět že mám děti, že se s manželem rozvádíme a proč, neustále kladení otázek co se vlastně se mnou stalo, zjištění, že se ze mne během deseti let stal úplně jiný člověk, je opravdu zajímavé a myslím si, že nikdo z nás by to vnitřní prázdno zažít nechtěl.
Knihu doporučuji k přečtení a pokud budu mít možnost vypůjčit si Sedmilhářky a Zamilovanou hypnotizérku (její poslední kniha), ráda bych je všechny přečetla a porovnala.

   


 Liane se narodila v roce 1966 v Sydney. Je sestrou další známé australské spisovatelky Jaclyn Moriarty (píšící YA literaturu).
Poté co opustila školu, pracovala v reklamě a marketingu v nakladatelství. Pak rozjela vlastní firmu, chvíli předtím, než začala pracovat na volné noze jako reklamní textař. V roce 2004, po získání inženýrského titulu na Macquarie University v Sydney, vyšel její první román Tři přání. Dále vydala další tři romány.
Nyní žije v Sydney se svým manželem a dvěma dětmi.




pondělí 9. května 2016

LEXIKON BYLINEK - 4.část...

VÍCELETÉ BYLINKY

Vytrvalé druhy (šalvěj, pažitka, tymián, fenykl, levandule, máta, oregáno a mnohé další) můžete na zahradu vysazovat na jaře či na podzim. Můžete jim do jamky přidat na rozjezd lopatku kompostu.
Dobře zakořeněné sazenice v květináčích koupíte na trzích či v zahradnictví. Další možností jak získat sazenici je oddělením části rostliny. Použijte k tomu rýč. Běžně se dá takto rozmnožit oregáno, pažitka, meduňka a další. U máty peprné a estragonu je to ještě snazší. Tvoří totiž kořenové výběžky, které si snadno oddělíte a přesadíte.
Můžete zkusit i bylinky nařízkovat. Zvolte si k tomu mladé, ještě nezdřevnatělé výhonky. Odřízněte je ostrým nožem, ponechte jim pouze pár horních lístků a zapíchněte je do nádob se zeminou promíchanou s pískem. Nádobu umístěte nejlépe do skleníku, kde řízky v teple brzy zakoření a mohou se přesadit do samostatných nádob. Nejsnáze se takto množí oergáno, šalvěj, levandule, rozmarýn a tymián.

Šalvěj lékařská (Salvia officinalis)




Dřevnatějící keř dorůstá ve Středozemí výšky až 70 cm, u nás méně. Šalvěji vyhovuje teplé chráněné místo se zásaditou půdou (s dostatkem vápníku). Nesnáší zamokření, na živiny je skromná. Dobře přezimuje i bez ochrany. Na jaře druhého roku rostlinu hluboce seřízněte, podpoříte tak vývin nových výhonů.

Účinky
Dezinfikuje, stahuje, tlumí záněty.
Zpracování
Používají se čerstvé i sušené listy, sklízejte ještě před rozkvětem celé nezdřevnatělé výhonky. Poté otrhejte listy a sušte (trvá to poměrně dlouho).
V kuchyni se používá na zeleninu, maso, do nákypů, marinád, polévek a k rybám.
Čaj je účinný při bolestech a zánětech v krku, doporučují se i šalvějové koupele. 

Tymián (Thymus vulgaris)



Drobný polokeřík je vytrvalý, s věkem spodní část dřevnatí. Má rád slunce, je nenáročný, množí se nejlépe dělením. K dobrému růstu potřebuje suché místo s plným sluncem. Zajímavý je tymián citronový, se svěží ovocnou chutí.
Účinky
Oblíbený především proti kašli, rychle uvolňuje hleny.
Zpracování
Nať sbírejte před rozkvětem, usušte, poté oddělte lístky. Je výborný do těžce stravitelných jídel, stimuluje totiž trávení. Užívá se nejenom jako koření, ale i na čaj.

Pažitka  pobřežní  (Allium schoenoprasum)



Nejčastěji používaná kuchyňská bylinka potřebuje kyprou půdu bohatou na živiny a dostatečný přísun vody. Prospívá nejlépe v polostínu. Můžete ji vysít nebo rozmnožit dělením trsu. Doporučuje se tuto trvalku každé dva roky omladit (rozdělit, přesadit). Sklízejte ji průběžně celý rok seříznutím u země.

Účinky
Dodává vitamíny, zahání jarní únavu, podporuje chuť k jídlu a látkovou výměnu. Je močopudná, podporuje tvorbu krve, chrání před arteriosklerózou.
Zpracování
Nejlepší je čerstvá. Nevařte ji, ale přidejte do hotového jídla. Hodí se do pomazánek, vaječných a bramborových jídel, salátů, polévek a příloh.Používá se zelená nať i světle fialové květy, které dodají jídlu chuť i krásný vzhled. Nakrájenou na drobno ji lze uschovávat v mrazničce. Po celý rok však může stát v květníku na kuchyňském parapetu.

Fenykl  (Foeniculum vulgare)




Zpravidla se pěstuje jako dvouletka, dorůstá do výšky až 200 cm. Vysévejte ho od května přímo na stanoviště, kde se bude sám vysemeňovat. Potřebuje humózní půdu.
Účinky
Je skvělý při nadýmání, má močopudný vliv.
Zpracování
Ze semen lze uvařit odvar nebo čaj, jako koření se používá k dochucení sladkých jídel, dále ryb, omáček, tvarohových a sýrových jídel.

Levandule (Lavandula angustifolia)





Fialové květy a omamná vůně evokují Provence. Dřevnatějící trvalka má ráda sušší a slunečné místo, na živiny je nenáročná. Vytváří košaté keře. Po odkvětu slabě sestřihněte.
Účinky
Podporuje usínání, celkově uklidňuje, zmírňuje křeče, ve formě polštářků ochraňuje před moly.
Zpracování
Květy sbírejte buď v plném rozkvětu (na oleje a tinktury), nebo v počátku kvetení (koření, čaj, přísady do koupele, dekorace). Mladé listy lze používat jako koření, čaj z květů posiluje nervovou soustavu. Zavěšené usušte a skladujte v temnotě.

Máta peprná (Mentha x piperia)




Nadzemní části této trvalky na podzim odumírají a na jaře z oddenků vyrážejí nanovo. Existuje celá řada druhů a jejich kříženců. Máta se stala oblíbenou pro intenzivní a osvěžující vůni. Sazenice vysaďte na vlhké stanoviště s humózní půdou, může být i v polostínu.
Účinky
Podporuje činnosti žlučníku a trávení, léčí plynatost, uvolňuje křeče, pomáhá při nachlazení.
Zpracování
Mátu sklízejte před rozkvětem, můžete i opakovaně. Jako přísada do jídel se používá čerstvá i sušená, lze z ní dělat sirup, tinkturu, koupele, ale především čaje.

Oregáno (Origanum vulgare) česky Dobromysl



Středomořská divoce rostoucí bylina příbuzná majoránce. Pěstujte na slunném místě s vápenitou půdou, dejte pozor na přemokření. Množte nejlépe dělením.
Účinky
Používá se při zánětech v krku a ústní dutině, při křečích v žaludku a dráždivém kašli.
Zpracování
List a květ sbírejte při začátku kvetení, usušte a odrhněte ze stonků. Používejte ke kořenění samostatně i ve směsích, připravit můžete rovněž čaj, bylinkový olej nebo bylinku využít ke koupelím.

Echinacea (Echinacea purpurea) česky Třapatka



Atraktivní trvalka s velkými fialovými květy. Nejlépe ji namnožíte dělením trsů. Potřebuje slunce, dostatek zálivky a živin.
Účinky
Celkově posiluje imunitu, pomáhá při kašli, nemocech dýchacích cest, při léčbě popálenin, lupenky atd.
Zpracování
Ze sušené nati se připravuje čaj, z kořene léčivý extrakt.

Kontryhel obecný (Alchemilla vulgaris)



Trvalka hojně rozšířená na loukách a pastvinách se pěstuje jako rostlina okrasná. V zahradě ji vyhraďte osluněné, ale dostatečně vlhké místo.
Účinky
Říká se jí ženská bylina, protože zmenšuje menstruační potíže, pomáhá při zánětech vaječníků, menopauze a dalších ženských potížích.
Zpracování
Suší se zavěšená květy dolů. Užívá se v čajích, nálevech a v koupelích.

Libeček lékařský (Levesticum officinale)



Impozantní trvalka dorůstá až do výšky dvou metrů v dobré půdě. Nadzemní část na zimu usychá, na jaře znovu obráží. Zvolte slunečné nebo polostinné stanoviště s půdou bohatou na živiny a dostatek vláhy.
Účinky
Posiluje žaludek a povzbuzuje chuť k jídlu. Je močopudný, tlumí záněty, podporuje vykašlávání a působí jako afrodiziakum.
Zpracování
Nejčastěji se používají listy, které lze sklízet po celé vegetační období. Jsou aromatickou přísadou do polévek, omáček, vegetariánských a vaječných jídel. Nesklízejte vnitřní vrcholové lístky, z nich rostlina dál vyráží. K sušení se sklízí obvykle od června. Musí se sušit rychle, jinak ztrácí rychle barvu. Využít lze i semena (k výrobě éterického olej) a kořen (k podpoře ledvin a močových cest).

Meduňka lékařská (Mellisa officinalis)



Rychle se rozrůstající trvalka měří kolem 80 cm. K zdárnému růstu potřebuje humózní půdu a dobrou cirkulaci vzduchu. Sbírá se nať s listy, vždy před rozkvětem. Stříhat ji můžete několikrát v sezoně.
Účinky
Zmírňuje nadýmání a křeče, podporuje trávení, je potopudná, ale především má uklidňující účinky.
Zpracování
Lze ji využívat čerstvou i sušenou, do čajů, sirupů, bylinných likérů. V kuchyni najde uplatnění v pomazánkách, bylinkovém másle a sladkých pokrmech.

Saturejka horská (Satureja montana)



Oblíbená kořeninová bylinka pochází z chladnějších středomořských oblastí. Vytváří zdřevnatělý keřík až 50 cm vysoký. Je nenáročná, snáší sucho, miluje slunné stanoviště. Nejlépe se množí dělením.
Účinky
Povzbuzuje chuť k jídlu, napomáhá dobrému trávení, uvolňuje křeče. Ničí zárodky mikrobů.
Zpracování
Lze ji sklízet průběžně, ale hlavní sklizeň nastává v období kvetení, kdy má rostlina nejvyšší obsah éterických olejů. Při sklizni větviček příliš nenarušujte staré dřevo. Usušte, nadrťte a uchovávejte v uzavřené nádobě. Používá se ve středomořské kuchyni, ale i jako tinktura, v bylinkových olejích a čajových směsích.

Rozmarýn lékařský (Rosmarinum officinalis)




Stálezelený polokeřík roste na skalnatém pobřeží ve Středozemí. Proto upřednostňuje slunné polohy s propustnou půdou. V zimě je nutné ho chránit před mrazem, proto se vyplatí pěstovat ho ve větší nádobě a na zimu přenést do bezmrazé místnosti..
Účinky
Podněcuje smysly, povzbuzuje chuť k jídlu, posiluje nervy a celkově povzbuzuje organismus. Podporuje také krevní oběh a působí antibakteriálně.
Zpracování
Nezdřevnatělé výhony lze sklízet průběžně, ne v zimě. Sušte je vcelku, teprve poté se jehlicovité lístky otrhají ze stonku. Používá se jako koření na masová jídla, na brambory, do nákypů. Z rozmarýnu lze vyrábět olej, ocet, tinkturu, využívat ho do koupelí a vonných polštářků.

Yzop lékařský (Hyssopus officinalis)



U nás málo rozšířená bylinka má mimořádně aromatickou chuť a léčivé účinky.U nás se jí dobře daří. Víceletý keř dřevnatí. Nesnáší zamokření, jinak je nenáročný.
Účinky
Podporuje vykašlávání, uvolňuje hleny, má stahující účinky. Napomáhá lepšímu krevnímu oběhu.
Zpracování
Stříhejte mladé výhonky před kvetením (druhá sklizeň je možná v září). Usušte, poté lístky zdrhněte ze stonků a uschovejte. Používá se do omáček, na marinády, k sýrovým pokrmům. Lze z něj vyrobit bylinný ocet, olej nebo sůl. Tinktury a koupele čistí citlivou pleť.

Svatolína (Santolina chamaecyparissus)



Svým stříbrošedým zabarvením připomíná levanduli, ale kvete žlutě. S oblibou se pěstuje na skalkách a v suchých zídkách. Potřebuje písčitou hlínu a hodně slunce.
Zpracování
Pro silné aroma je oblíbenou přísadou do potpouri. Čerstvé lístky můžete přidávat do těstíček na obalování hub, květáku, lilku, cuket a další zeleniny.


Bylinky jsou radostnou součástí mé zahrady.
Příště nafotím, které se mi na ní již zabydlely...

za fotografie děkuji
tetičce Wikipedii :o)